Itse tehdyt
piparit
Leivo ja paista helpot ja herkulliset joulupiparit! Dansukker Tummalla Siirapilla loihdit itse tehtyihin tummiin pipareihin aidon joulun maun. Ja Dansukker Tomusokerilla koristelet piparkakut juhlakuntoon. Ohjeet myös gluteenittomiin, vegaanisiin ja vaaleisiin pipareihin.
Erilaisia piparihahmoja
Usein kysyttyjä kysymyksiä piparkakkujen leipomisesta
Piparkakkutaikinan lepuutus tekee taikinasta helpommin käsiteltävän ja syventää mausteiden makua. Viileä lepo parantaa myös rakenteen – piparit pysyvät kauniina uunissa.
Piparit paistetaan yleensä 200 °C uunissa (tai 180 °C kiertoilmassa) noin 5–8 minuutin ajan. Aika riippuu pipareiden paksuudesta ja uunista, joten tarkkaile paistoa.
Piparit pehmenevät, jos ne altistuvat ilman kosteudelle. Jäähdytä piparit kunnolla ennen kuin pakkaat ne ilmatiiviiseen rasiaan. Säilytä huoneenlämmössä.
Anna pipareiden jäähtyä kunnolla ja säilytä ne kuivassa, ilmatiiviissä peltirasiassa. Lisää tarvittaessa pala talouspaperia tai pari sokeripalaa, sitomaan ylimääräistä kosteutta.
Kiiltävä kuorrute eli pikeeri syntyy valkuaisesta ja tomusokerista. Vatkaa kuorrute sileäksi ja levitä ohuelti. Kun se kuivuu rauhassa, lopputulos on tasainen ja kauniisti kiiltävä.
Oikein säilytettynä piparkakut kestävät huoneenlämmössä 2–4 viikkoa. Säilyvyys paranee, kun ne pidetään kuivassa ja suojassa ilmankosteudelta.
Tumma siirappi on paras valinta piparkakkuihin. Se tuo syvän maun, kauniin värin ja auttaa tekemään taikinasta rakenteeltaan napakan ja paistossa kestävän. Vaaleita piparkakkuja voi leipoa myös vaalealla siirapilla.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Omppusato purkkiin!
Itse tehty omenahillo maistuu herkulliselta ja on helppo valmistaa. Omppuhillon voi myös maustaa omilla mielimausteilla.
Poimi pirteä puolukka!
Tänä syksynä metsissä on runsaasti puolukoita, joista valmistat perinteisen hillon sekä monet herkulliset leivonnaiset ja jälkiruoat.
Kasvaako pihallasi luumupuu?
Katso herkulliset vinkit luumusadon hyödyntämiseen.
Syksyn sadonkorjuu
Loppukesästä nautitaan oman kasvimaan maistuvasta vihannessadosta tai hyödynnetään kauppojen ja torien runsaan värikästä tarjontaa.
Sienimetsän antimet
Mitä hyvää aiot valmistaa sienisaaliistasi: keittoa, piirakkaa vai pikkelsiä?