Ilonan pikeeri
Katso Ilonan ohje, vinkit ja video, kuinka teet täydellisen reunapikeerin, täyttöpikeerin ja yleispikeerin piparkakkujen ja keksien koristeluun.
Ainekset
1 valkuainen (n. 40 g)
4,5 dl Dansukker Tomusokeria
1 tl sitruunamehua
vettä
(laadukkaita geeli- tai pastavärejä)
Ohjeet
1. Vatkaa kulhossa keskinopeudella siivilöity tomusokeri, valkuainen ja sitruunamehu tasaiseksi massaksi (3–5 min).
2. Säädä pikeeriin sopiva koostumus: Lisää vettä 1–2 tl kerrallaan, ja sekoita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vettä siihen asti, että saat pikeeriin haluamasi koostumuksen.
Reunapikeeri
Paksumpi pikeeri – hyvä rajojen piirtämiseen tai yksityiskohtiin. Testi: kun nostat lusikan ylös, pikeeri jää kevyeksi “huipuksi” eikä uppoa massaan.
Täyttöpikeeri
Juoksevampi pikeeri – täydellinen täyttämiseen, pinta tasoittuu kauniisti. Testi: vedä lusikalla viiva pikeerin pintaan – jos se häviää 8–12 sekunnissa, koostumus on sopiva täyttöön.
Yleispikeeri
Koostumus, joka on sopivan napakka piirtämiseen mutta kuitenkin sen verran juokseva, että se tasoittuu täytössä. Hyvä vaihtoehto silloin, kun halutaan tehdä koristelu yhden paksuisella pikeerillä. Koristelu on nopeampaa, koska samaa pikeeriä voi käyttää koko kuvion tekemiseen. Testi: Vedä lusikalla viiva pikeerin pintaan. Jos viiva häviää 12–15 sekunnissa, koostumus on sopiva sekä rajoihin että täyttöön.
3. Jaa pikeeri kulhoihin ja värjää haluamillasi pastaväreillä. Peitä pikeeri aina kelmulla, kun et käytä sitä, jotta se ei pääse kuivumaan.
4. Siirrä värjätty pikeeri pursotinpusseihin ja koristele keksit. Säilytä pikeeriä pursotinpusseissa jääkaapissa. Valmis pikeeri säilyy jääkaapissa useamman päivän.
VINKKEJÄ PIKEERIKORISTELUUN
- Kun olet piirtänyt rajat ja täyttänyt alueen pikeerillä, ravista keksiä kevyesti vaakasuunnassa. Näin pikeeri tasoittuu ja pinnasta tulee kauniin sileä.
- Pikeeriä voi tasoittaa myös cocktail-tikulla, kun pikeeri on vielä märkää.
- Jos käytät eri värejä tai teet kuvioita märälle pinnalle (ns. wet-on-wet-tekniikka), toimi nopeasti, jotta värit sulautuvat kauniisti yhteen.
- Anna koristeltujen pipareiden kuivua vähintään yön yli huoneenlämmössä ennen siirtelyä tai pakkaamista, jotta pinta kovettuu kunnolla.
- Jos haluat tehdä kohokuvioita pikeerin päälle, anna ensimmäisen kerroksen ensin kuivua pintakuivaksi. Pursota sitten kohokuvioita päälle.
- Suosi geeli- tai pastavärejä. Nestemäiset värit ohentavat pikeerin koostumusta eniten.
- Muista peittää pikeeri aina kelmulla, kun et käytä sitä, jotta pikeerin pintaan ei muodostu kuorta.
Resepti ja kuva: Ilona Tjurin
Katso vinkit ja video: Ilonan pikeerikoristelut
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Ihana mansikka-aika
Mansikka taitaa olla kesän ykkösherkku. Popsi mansikoita sellaisenaan, leivo täytekakku tai piirakka tai pyöräytä jälkiruoka tai jäätelö.
Helpot ja herkulliset jälkiruoat
Arki tai loma – kruunaa jälkiruoka kesän marjoilla ja nauti elämästä!
Tee itse hilloa ja mehua
Hillojen keittäminen on helppoa. Kasviperäisten Dansukker Hillosokereiden avulla työ on jo puoliksi tehty! Hyvän mehun saat höyryttämällä marjat mehustimessa tai keittämällä ne kattilassa. Katso parhaat vinkit ja ohjeet säilöntään.
Tee itse jäätelöä ja mehujäitä
Kesään kuuluu ehdottomasti samettinen jäätelö, jota on helppo tehdä myös itse. Raikkaat mehujäät maistuvat hellepäivänä.
Raikkaat kesäjuomat
Tarjoile kesäkuumalla itse tehtyä vilvoittavaa juotavaa. Muista myös mocktailit!
Mainiot grillimarinadit ja mausteseokset
Herkullisilla marinadeilla syvennät tai korostat lihan ja kalan makua nopeasti ja helposti. Grillimarinadeissa sokeri ja siirappi pyöristävät vahvoja mausteita ja antavat karamellisoituessaan herkullista makua ja paistoväriä.