Vaaleat piparit
30 min + 12 tuntia
Ainekset
- 2 dl Dansukker Vaaleaa siirappia
- 2 1/4 dl Dansukker Taloussokeria
- 200 g voita tai margariinia
- 1 iso kananmuna
- 2 tl jauhettua neilikkaa
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1 tl jauhettua kanelia
- 7–8 dl vehnäjauhoja
- 1 1/2 tl soodaa
Kuorrutus
- noin 3 dl Dansukker Tomusokeria
- 1 munanvalkuainen
- pari tippaa sitruunamehua tai etikkaa
Sulata rasva, sokeri ja siirappi kattilassa, sekoita kunnes seos on jäähtynyt. Lisää kananmuna joukkoon. Lisää mausteet ja jauhot, joihin sooda on huolellisesti sekoitettu. Sekoita taikina tasaiseksi. Anna maustua ja kovettua peitettynä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Kauli taikina noin 3–4 mm:n levyksi ja ota siitä muotilla piparkakkuja. Paista 200-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia piparien koosta riippuen.
Kuorrutus
Vaahdota valkuainen, sitruunamehu/etikka ja suurin osa tomusokerista. Lisää loput tomusokerista vähitellen, kunnes saat saat sopivan paksuisen, kiinteän kuorrutteen. Levitä tai pursota kuorrute pipareille. Anna kuivua.
Reseptin on laatinut
