Puolukka-kinuskijuustokakku

Joulun herkullisimmassa juustokakussa eli puolukka-kinuskijuustokakussa on piparipohjan ja kinuskikiilteen välissä vaniljainen puolukkatäyte.

12 tuntia

Arviot (392 kpl)

Ainekset

Pohja
150 g pipareita (tai muita keksejä)
50 g voita

Juustokakkumassa
4 dl vispikermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
2 dl puolukkapyreetä, -sosetta tai -survosta (makeuttamatonta)
1 dl Dansukker Tomusokeria tai Luomutomusokeria 
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
4 liivatelehteä

Kinuskikiille
1,5 dl kuohukermaa
1 dl Dansukker Fariinisokeria tai Luomufariinisokeria 
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
1,5 liivatelehteä

Ohjeet

1. Vuoraa 20–22 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla/reunakalvolla. Vuoraa myös pohja!

2. Murskaa piparit ja sulata voi, sekoita ne keskenään. Painele ne sitten lusikalla irtopohjavuoan pohjalle, laita viileään.

3. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vispikerma, tomusokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi, älä kuitenkaan kovaksi.

4. Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto ja puolukkapyree tasaiseksi massaksi. Kääntele se sitten kermavaahdon joukkoon.

5. Nosta liivatteet (älä purista vesiä pois) kattilaan tai vaihtoehtoisesti kulhoon mikroon, ja sulata ne juoksevaksi. Kaada liivateseos ohuena nauhana juustokakkumassan joukkoon koko ajan sekoittaen.

6. Kaavi juustokakkumassa vuokaan keksipohjan päälle ja tasoita sitten. Anna jähmettyä kylmässä vähintään neljä tuntia ennen kiilteen tekemistä.

7. Valmista kiille. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kuohukerma, fariinisokeri ja vaniljasokeri paksupohjaiseen kattilaan ja anna kiehahtaa. Lisää sitten joukkoon pehmenneet liivatelehdet. Anna seoksen jäähtyä haaleaksi, sekoittele aina välillä. Kaada sitten varovaisesti puolukkajuustokakun pinnalle ja laita jähmettymään vielä muutamaksi tunniksi tai seuraavaan päivään.

8. Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoilulautaselle, koristele haluamallasi tavalla.

Vinkki!
Voit tehdä kakun valmiiksi jo edellisenä päivänä.

Voit myös pakastaa kakun (sulatus jääkaapissa) ilman kinuskikiillettä.

 

Tutustu uutuustuotteisiimme:

Luomufariinisokeri

Luomutomusokeri

 

Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.

Sitrushedelmien aika

Monikäyttöiset sitrukset antavat pirteää makua erilaisiin leivonnaisiin, jälkiruokiin, ruokiin, juomiin, hilloihin ja marmeladeihin.

Hilloa pakastemarjoista

Hillon valmistus pakastemarjoista Dansukker Hillosokerilla tai Hillo-marmeladisokerilla on helppoa ja nopeaa.

Saisiko olla lettuja, pannaria tai vohveleita?

Isot ja pienet herkkusuut pitävät letuista, lätyistä, plätyistä, räiskäleistä, ohukaisista, lettusista, pannukakuista ja pannarista. Nämä sekä rapeat vohvelit nautitaan tietenkin itse tehdyn marjahillon kera.

Muffinit ja kuppikakut

Helppotekoista muffinitaikinaa voi muunnella ja maustaa monella tavalla. Kuppikakuksi (engl. cupcake) muffini muuttuu, kun se saa päälleen värikkään kuorrutuksen.

Suolaista leivontaa

Suolaiset piirakat sopivat salaatin kera lounaaksi ja iltapalaksi, piknikille ja brunssille sekä arkiseen tai juhlavaan kahvipöytään makeiden tarjottavien rinnalle.

Kuumaa juomaa

Irish coffee on lämmittävä kahvijuomaklassikko fariinisokerilla, viskillä ja kermavaahdolla.