Mustikkajuustokakku laseihin

Kokoa mustikkajuustokakut kätevästi laseihin. Voit valmistaa ne päivää ennen, jolloin tarjoilupäivään jää vain koristelu. Keksipohja, samettinen täyte, itse tehty hillo ja mustikat samassa lasissa, ai että!

4–6 annosta

25 min + 4 h

Arviot (1 kpl)

Ainekset

Keksipohja

100 g Digestive-keksejä
50 g voita sulatettuna

Juustokakkutäyte

200 g maustamatonta tuorejuustoa, jääkaappikylmänä
2 dl kuohukermaa, jääkaappikylmänä
0,5 dl Dansukker Tomusokeria
1 tl Dansukker Vaniljasokeria

Mustikkaraita

1 dl itse tehtyä mustikkahilloa
1–2 dl tuoreita mustikoita

Koristeluun

tuoreita mustikoita
Digestive-murua

Ohjeet

1. Valmista keksipohja. Murskaa keksit hienoksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Jaa muruseos tasaisesti neljän lasin pohjalle ja painele kevyesti lusikalla.

2. Valmista täyte. Yhdistä kulhossa tuorejuusto ja sokerit, ja vatkaa tasaiseksi. Lisää joukkoon kuohukerma ja vatkaa siihen asti että seos pitää kevyesti muotonsa.

3. Kokoa annokset. Pursota tai lusikoi keksipohjan päälle kerros juustokakkutäytettä. Lisää kerros mustikkahilloa ja tuoreita mustikoita. Lisää loput juustokakkutäytteestä.

4. Peitä lasit kelmulla ja laita jääkaappiin asettumaan vähintään 4 tunniksi tai yön yli.

5. Koristele juuri ennen tarjoilua keksimurulla ja tuoreilla mustikoilla.

Vinkki!
Ohjeesta riittää aineksia neljään isoon lasiin tai kuuteen pienempään. Videolla on käytetty neljää lasia, joiden tilavuus on 3 dl.

Resepti ja kuva: Ilona Tjurin