Lihapyörykät mausteisessa tomaattikastikkeessa

noin 6 annosta 1 tunti
Sekä lihapyörykät että tomaattikastike ovat hyvin maustettuja. Tarjoa spagetin kanssa.
Lihapyörykät mausteisessa tomaattikastikkeessa
Arvioi: (1kpl)

Ainekset

    Lihapyörykät

    • 600 g jauhelihaa
    • 2 rkl öljyä
    • 2 tl Dansukker Fariinisokeria
    • 1 iso sipuli silputtuna
    • 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
    • ½ tl suolaa
    • 2 rkl tomaattipyreetä
    • 2 tl juustokuminaa eli jeeraa
    • 2 tl paprikajauhetta
    • mustapippuria myllystä maun mukaan
    • 1 muna

    Tomaattikastike

    • 2 rkl öljyä
    • 1 rkl Dansukker Fariinisokeria
    • 1 iso sipuli silputtuna
    • 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
    • 1 tl kuivattua minttua
    • 500 g paseerattua tomaattia
    • mustapippuria myllystä
    • 3 isoa terttutomaattia lohkoina
    • 3 säilöttyä mietoa chiliä (esim. Peppadew Piquanté) tai pala punaista chilipaprikaa
    • 2 säilöttyä sitruunaa paloiteltuna
    • 2 dl vettä
    • suolaa maun mukaan

    Kuumenna öljy pannulla ja lisää fariinisokeri ja silputtu sipuli. Kuullota hetki. Laita jauheliha, sipuliseos ja muut ainekset kulhoon. Sekoita tasaiseksi massaksi ja pyörittele noin 40 tasakokoista pienehköä pyörykkää. Paista kuumassa paistinpannussa öljyssä tai leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä 200-asteisessa uunissa.

    Kuumenna öljy padassa tai kattilassa. Lisää fariinisokeri, sipuli, valkosipuli ja minttu. Kääntele hetki. Lisää paseerattu tomaatti, mustapippuri, terttutomaattilohkot, chili, sitruunapalat ja vesi. Anna kiehua hiljalleen noin viisi minuuttia. Mausta suolalla. Lisää joukkoon lihapyörykät. Kuumenna.

    Tarjoa spagetin kanssa. Koristele tuoreella mintulla.

    Katso resepti: Säilötyt sitruunat
     

    Reseptin on laatinut

    Dansukker