Ainekset
2,5 dl vettä
1 dl Dansukker Taloussokeria
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
1 tl suolaa
6–7 dl vehnäjauhoja
1 pss (11 g) kuivahiivaa
75 g vegaanista margariinia
Uppopaistamiseen
1 l rypsiöljyä
Munkkien pinnalle
2–3 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
(1 tl Dansukker Vaniljasokeria)
Ohjeet
1. Lämmitä vesi reilusti kädenlämpöiseksi (n. 42 astetta). Sekoita joukkoon sokeri, vaniljasokeri ja suola.
2. Yhdistä kuivahiiva sekä noin puolet jauhoista ja lisää nesteen joukkoon. Sekoita. Alusta vähitellen loput jauhot taikinaan, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää loppuvaiheessa myös pehmeä margariini. Vaivaa, kunnes taikina ei tartu enää kulhoon.
3. Anna taikinan kohota lämpimässä ja vedottomassa paikassa liinan alla kaksinkertaiseksi.
4. Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat, muotoile taikina tangoksi ja jaa se 10–12 palaan. Muotoile paloista pullia ja aseta leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille kohoamaan noin puoleksi tunniksi. Venytä jokaiseen pullaan sormella reikä ennen paistoa.
5. Valmistele paistopiste. Mittaa öljy paksupohjaiseen teräskattilaan tai pataan. Laita padan viereen valmiiksi talouspaperilla vuorattu lautanen, sokerilautanen ja tarjoilulautanen sekä aluslautanen reikäkauhalle. Pidä myös kansi käden ulottuvilla, jos öljy syttyy palamaan.
6. Kuumenna öljy 180-asteiseksi. Käytä lämpömittaria. Pyri pitämään lämpö 170–180 asteessa.
7. Tiputa lähellä öljyn pintaa muutama munkkirinkilä kerrallaan kuumaan öljyyn ja paista pari minuuttia molemmin puolin. Nosta munkit reikäkauhalla valumaan talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Anna öljyn kuumeta 180-asteiseksi aina ennen seuraavien munkkien paistoa.
8. Kierittele munkit lämpiminä Siro erikoishienossa sokerissa. Halutessasi voit maustaa sokerin vaniljasokerilla.
9. Anna öljyn jäähtyä paistamisen jälkeen ja siirrä se takaisin pulloon ja hävitä sekajätteen mukana. Voit käyttää öljyn myös uudelleen munkkien uppopaistamiseen.
Vinkit munkkien sokerointiin:
- Käytä sokerointiin pienikiteistä Dansukker Siro erikoishienoa sokeria. Se tarttuu kauniisti munkin pintaan ja liukenee nopeasti suussa tehden munkista tosi herkullisen.
- Sokeroi munkit lämpiminä, jolloin sokeri tarttuu munkin pintaan parhaiten.
- Halutessasi voit maustaa sokerin ripauksella vaniljasokeria.
- Munkit ovat parhaimmillaan vastapaistettuina. Jos pakastat munkit sokeroi ne vasta sulatuksen jälkeen. Lämmitä munkkeja ensin hieman esimerkiksi mikrossa, silloin sokeri tarttuu paremmin.
Resepti, kuva ja video: Vegeviettelys
Katso video: Näin teet vegaaniset vaniljamunkit
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Ihana mansikka-aika
Mansikka taitaa olla kesän ykkösherkku. Popsi mansikoita sellaisenaan, leivo perinteinen täytekakku tai britakakku tai pyöräytä jälkiruoka.
Tee itse jäätelöä
Kesään kuuluu ehdottomasti samettinen jäätelö, jota on helppo tehdä myös itse.
Kesän paras ja helpoin jälkiruoka
Dansukker Hyytelösokeri Multin avulla valmistat herkullisen pannacottan eli italialaisen kermavanukkaan näppärästi ja nopeasti ilman liivatetta. Kruunaa jälkiruoka kesän marjoilla.
Tee itse hilloa ja mehua
Hillojen keittäminen on helppoa. Kasviperäisten Dansukker Hillosokereiden avulla työ on jo puoliksi tehty! Hyvän mehun saat höyryttämällä marjat mehustimessa tai keittämällä ne kattilassa. Katso parhaat vinkit ja ohjeet säilöntään.
Mustikka on oiva piirakkamarja
Mustikka on sekä herkullinen että terveellinen marja, joka sopii monenlaisiin leivonnaisiin.
Puutarhan herukat ja karviaiset
Puutarhamarjoista loihdit maistuvat jälkiruoat, leivonnaiset, mehut, hillot ja hyytelöt.