Vadelma-suklaafudget
Tarjoile ystäville tai pakkaa lahjaksi herkullista valkosuklaafudgea vadelmarouheella maustettuna.
Ainekset
400 g Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
65 g voita
65 g kuohukermaa
2 rkl Dansukker Glukoosisiirappia
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
100 g kondensoitua maitoa (ei kinuskiksi keitettyä)
100 g valkosuklaata, rouhittuna
pakastekuivattua vadelmarouhetta
Ohjeet
1. Vuoraa n. 10x20 cm:n leipävuoka leivinpaperilla. Voitele paperia kevyesti öljyllä.
2. Mittaa kaikki ainekset paitsi valkosuklaa ja vadelmarouhe isoon, paksupohjaiseen kattilaan. Lämmitä miedolla lämmöllä, kunnes kaikki on sulaneet, lisää sitten lämpöä ja sekoittele varovaisesti, kunnes seos saavuttaa 118 asteen lämpötilan (ole varovainen, seos voi kuohua tässä vaiheessa).
3. Siirrä seos pois liedeltä kulhoon tai yleiskoneeseen. Lisää joukkoon rouhittu valkosuklaa ja sekoita hiljalleen vatkaimilla joukkoon. Lisää sitten vatkaimen nopeutta ja vatkaa fudgemassaa, kunnes se on paksua ja “kuivahkoa”. Valmis fudgemassa pitää muotonsa.
4. Voit tässä vaiheessa lisätä seokseen vadelmarouheen (säästä myös koristeeksi) hellästi sekoittaen. Kaavi sitten fudgemassa valmisteltuun vuokaan ja painele se tasaiseksi lastalla. Ripottele pinnalle loppu vadelmarouhe ja painele sitä vähän pinnalle.
5. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ensin tunnin ajan ja peitä sitten foliolla, ja laita jääkaappiin jähmettymään kuudeksi tunniksi tai seuraavaan päivään.
6. Irrota valmis fudgemassa vuoasta ja leikkaa terävällä veitsellä haluamasi kokoisiksi palasiksi. Tarjoile tai pakkaa lahjaksi!
Vinkki!
Jos haluat tehdä isomman satsin, tee resepti tuplana 20x20 cm:n vuokaan!
Vinkki!
Jos haluat paahteisemman makuisia fudgeja, voit vaihtaa osan erikoishienosta sokerista fariinisokeriin, suklaisempiin versioihin voit lisätä sokeriliemeen ruokalusikallisen tummaa kaakaojauhetta.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Ihana mansikka-aika
Mansikka taitaa olla kesän ykkösherkku. Popsi mansikoita sellaisenaan, leivo perinteinen täytekakku tai britakakku tai pyöräytä jälkiruoka.
Tee itse jäätelöä ja mehujäitä
Kesään kuuluu ehdottomasti samettinen jäätelö, jota on helppo tehdä myös itse. Raikkaat mehujäät maistuvat hellepäivänä.
Kesän paras ja helpoin jälkiruoka
Dansukker Hyytelösokeri Multin avulla valmistat herkullisen pannacottan eli italialaisen kermavanukkaan näppärästi ja nopeasti ilman liivatetta. Kruunaa jälkiruoka kesän marjoilla.
Tee itse hilloa ja mehua
Hillojen keittäminen on helppoa. Kasviperäisten Dansukker Hillosokereiden avulla työ on jo puoliksi tehty! Hyvän mehun saat höyryttämällä marjat mehustimessa tai keittämällä ne kattilassa. Katso parhaat vinkit ja ohjeet säilöntään.
Mustikka on oiva piirakkamarja
Mustikka on sekä herkullinen että terveellinen marja, joka sopii monenlaisiin leivonnaisiin.
Puutarhan herukat ja karviaiset
Puutarhamarjoista loihdit maistuvat jälkiruoat, leivonnaiset, mehut, hillot ja hyytelöt.