Tomaattipiiras
Ainekset
Pohja
- 150 g voita tai margariinia
- 2 tl Dansukker Fariinisokeria
- 1 1/2 dl grahamjauhoja
- 1 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 rkl kylmää vettä
Täyte
- 2 rkl voita tai margariinia
- 2 sipulia
- 1–2 rkl Dansukker Fariinisokeria
- 3 rkl tomaattipyreetä
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa tai 1/4 tl kuivattua oreganoa
- 2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa tai 1/2 tl kuivattua basilikaa
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl sambal oelek -chilitahnaa
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 200 g juustoraastetta
- 2 dl ruokakermaa
Nypi rasva, fariinisokeri ja jauhot ryynimäiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi nopeasti joukkoon ja sekoita vain sen verran, että taikina on tasainen. Painele taikina piirasvuoan (halkaisija 26–28 cm) pohjalle ja reunoille. Paista piiraspohjaa 225-asteisessa uunissa noin kymmenen minuuttia.
Kuumenna rasva pannulla. Lisää silputut sipulit ja fariinisokeri. Kääntele hetki. Lisää tomaattipyree, hienonnetut valkosipulinkynnet, yrtit, suola ja sambal oelek. Kuumenna.
Levitä seos piiraspohjan päälle. Laita päälle kirsikkatomaatit kokonaisina tai puolitettuina. Ripottele päälle juustoraaste. Kaada päälle kerma. Jatka kypsentämistä 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes pinta on kiinteä ja kauniin värinen. Koristele tuoreella basilikalla tai oreganolla.
Reseptin on laatinut
