Taatelitäytekakku
Perinteinen taatelikakku on tänä jouluna raikas appelsiininen täytekakku, joka koristellaan näyttävästi kuivatuilla appelsiiniviipaleilla.
Ainekset
Taikina
1 pkt (250 g) kivettömiä taateleita
2 ½ dl vettä
200 g voita
2 dl Dansukker Tummaa Muscovadosokeria
2 kananmunaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
1/2 tl kardemummaa
1/4 tl suolaa
1 ½ dl piimää (rasvaa 2 %)
Täyte ja kuorrutus
2 dl vispikermaa
1 prk (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl appelsiinimarmeladia
Koristeluun
ananaskirsikoita
kuivattuja appelsiiniviipaleita
piparkakkuja
Ohjeet
1. Pingota halkaisijaltaan 20 cm:n kokoisen irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat.
2. Paloittele taatelit kattilaan. Lisää vesi ja keitä taatelit pehmeiksi noin 10 minuuttia. Paloittele voi kuuman taateliseoksen joukkoon ja soseuta sauvasekoittimella. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
3. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään.
5. Lisää muna-sokerivaahdon joukkoon piimä ja jauhoseos vuorotellen koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi jäähtynyt taateli-rasvaseos nuolijalla varovasti käännellen. Sekoita, kunnes taikina on tasaista.
6. Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisen uunin alatasolla noin tunti. Nosta kakku uunista ja anna jäähtyä 5–10 minuuttia vuoassa. Siirrä kakku sitten ritilälle jäähtymään huoneenlämpöiseksi ja siirrä jääkaappiin yön yli.
7. Valmista täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä tuorejuusto ja marmeladi. Kääntele vaahto tuorejuustoseokseen.
8. Leikkaa kakku kahdeksi levyksi ja täytä kuorrutteella. Nosta toinen levy päälle ja levitä kuorrutetta myös pinnalle ja reunoille.
9. Koristele kakku ananaskirsikoilla, kuivatuilla appelsiiniviipaleilla ja piparkakuilla.
Vinkki!
Kuivatut appelsiiniviipaleet valmistat leikkaamalla kaksi huolellisesti pestyä appelsiinia vajaan sentin paksuisiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet uunipellille ja kuivata 80-asteisessa uunissa kiertoilmatoiminnolla noin kahdeksan tuntia.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Halloween-reseptit
Karkki vai kepponen? Katso ohjeet ja koristeluvinkit hurjiin Halloween-tarjottaviin.
Onnea isälle!
Isänpäivää vietetään marraskuun toisena sunnuntaina isien kunniaksi ja muistoksi. Miten teillä juhlitaan?
Leivo suklaaherkkuja
Herkullisen täyteläinen suklaakakku vie kielen mennessään.
Pellillinen herkkuja
Uunipellillisestä riittää herkullista tarjottavaa kotiin tai työpaikalle.
Letut, pannukakut ja vohvelit
Herkkusuut pitävät letuista, jotka nautitaan tietenkin itse tehdyn marjahillon kera.
Muffinit ja kuppikakut
Kokeile näitä helppoja ja herkullisia ohjeita ja päästä mielikuvitus valloilleen!