Suutarinlohi
12 h + 15 min
Ainekset
- 500 g silakkafileitä
- 1 dl merisuolaa
Mausteliemi
- 1 dl etikkaa
- 1 dl vettä
- 1 dl Dansukker Taloussokeria
- 1 sipuli
- 1 iso porkkana
- 1–2 laakerinlehteä
- 1 rkl maustepippureita
Laita silakkafileet teräskulhoon ja ripottele joukkoon merisuolaa. Suojaa foliolla tai kelmulla ja nosta jääkaappiin maustumaan yön yli.
Mittaa etikka, vesi ja sokeri kasariin ja kiehauta, kunnes sokeri on liuennut. Jäähdytä.
Kääri suolatut silakkafileet rulliksi. Kuori sipuli ja porkkana ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Laita ne kerroksittain lasipurkkiin silakkarullien kanssa. Ripottele joukkoon maustepippurit ja kaada päälle jäähtynyt mausteliemi.
Anna kalan maustua jääkaapissa muutama päivä. Tarjoa!
Reseptin on laatinut
