Suklaiset tuulihatut

Tuulihattutaikina on helpompi valmistaa kuin voisi kuvitella – katso video! Suklaiset tuulihatut, joiden täytteenä on helppo kaakaokreemi ja suklaarouhe, ovat herkullista pikkutarjottavaa juhliin.

2 pellillistä, 40-50 pientä tuulihattua

1 tunti

Arviot (0 kpl)

Ainekset

Tuulihattutaikina

3 dl vettä
100 g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
4 munaa

Helppo kaakaokreemi

400 g maustamatonta tuorejuustoa (kylmänä)
2 dl Dansukker Tomusokeria
0,5 tl Dansukker Vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
1 dl kuohukermaa (kylmänä)

Täytteeksi

100 g tummaa suklaata rouheena

Viimeistelyyn

Dansukker Tomusokeria

Ohjeet

1. Laita vesi ja voi kattilaan. Kuumenna, kunnes voi on sulanut ja seos kiehuu.

2. Ota kattila pois liedeltä ja lisää jauhot yhdellä kertaa. Sekoita voimakkaasti esim. puulusikalla, kunnes taikina on tasainen ja irtoaa kattilan reunoista.

3. Laita kattila takaisin keskilämmölle ja sekoita noin 1–2 minuuttia, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu.

4. Anna taikinan jäähtyä muutama minuutti (ettei kananmunat kypsy heti).

5. Vatkaa munat taikinaan yksi kerrallaan. Taikinan kuuluu olla pehmeää ja kiiltävää.

6. Pursota tai lusikoi pieniä palloja leivinpaperille.

7. Paista tuulihattuja 200 °C uunissa noin 25 minuuttia. Älä avaa uunia paiston aikana, ettei taikina lässähdä.

8. Siivilöi kaakaokreemin kuivat aineet.

9. Yhdistä kaikki ainekset kulhossa ja vatkaa jämäkäksi sähkövatkaimella. Käytä samantien.

10. Halkaise jäähtyneet tuulihatut kahtia.

11. Pursota tai lusikoi kreemi tuulihattujen pohjalle.

12. Koristele suklaarouheella ja paina hattu päälle.

13. Viimeistele Dansukker Tomusokerilla.

Resepti ja kuva: Ilona Tjurin