Suklaakuorrutettu toffee
Valmista ihanat toffeemakeiset ja kuorruta ne suklaalla. Ohjeessa myös vegaaninen vaihtoehto.
Ainekset
Toffee
100 g voita (tai maidotonta margariinia)
1 ½ dl kuohukermaa (tai kookoskermaa)
2 ½ dl Dansukker Taloussokeria
2 dl Dansukker Vaaleaa Luomusiirappia
Kuorrute
n. 300 g (maidotonta) tummaa suklaata
karkkimurskaa
Ohjeet
Vuoraa reunallinen uunivuoka (16 x 16 cm) leivinpaperilla.
Mittaa kaikki toffeeainekset kattilaan. Käytä reilun kokoista kattilaa (halkaisija ainakin 18 cm), jossa seoksella on tilaa kiehua reippaasti. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoittele, kunnes voi on sulanut. Jatka keittämistä välillä sekoitellen, kunnes lämpötila saavuttaa 120 astetta. Anna kiehumisen tasoittua ja jäähdytä seosta hetken aikaa, kunnes rasva ei nouse pintaan. Kaada toffeemassa vuokaan. Anna jäähtyä (viileä parveke sopii hyvin tähän tarkoitukseen) ja siirrä jääkaappiin mieluiten seuraavaan päivään, kunnes toffee on kovettunut.
Leikkaa toffeelevy neliöiksi (2,5 x 2,5 cm). Irrota neliöt toisistaan ja laita leivinpaperilla vuoratulle leikkuulaudalle. Nosta saman tien pakastimeen noin puoleksi tunniksi. Voit myös jättää toffeet pakastimeen ja kuorruttaa ne myöhemmin. Jos et kuorruta makeisia, pidä ne jääkaapissa.
Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W) tai kuumassa vesihauteessa. Ota toffeepaloja muutamia kerrallaan pakastimesta kuorruttamista varten. Kasta jäiset toffeepalat suklaasulaan. Anna ylimääräisen suklaan valua pois ja nosta ritilän päälle jähmettymään. Ripottele pinnalle nonparelleja, karkkimurskaa tai koristele vaikka pursottamalla päälle toista suklaalaatua. Laita toffeet heti kuorruttamisen jälkeen jääkaappiin.
Vinkki!
Ohjeessa on mainittu suluissa vaihtoehtoiset tuotteet vegaanisiin konvehteihin. Kookos maistuu maidottomissa toffeemakeisissa tunnistettavasti. Voit tarvittaessa kokeilla myös muita kasvipohjaisia kermoja. Rakenne on hieman pehmeämpi kuin voita käytettäessä.
Resepti ja kuva: Kinuskiskissa
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Ihana mansikka-aika
Mansikka taitaa olla kesän ykkösherkku. Popsi mansikoita sellaisenaan, leivo täytekakku tai piirakka tai pyöräytä jälkiruoka tai jäätelö.
Helpot ja herkulliset jälkiruoat
Arki tai loma – kruunaa jälkiruoka kesän marjoilla ja nauti elämästä!
Tee itse hilloa ja mehua
Hillojen keittäminen on helppoa. Kasviperäisten Dansukker Hillosokereiden avulla työ on jo puoliksi tehty! Hyvän mehun saat höyryttämällä marjat mehustimessa tai keittämällä ne kattilassa. Katso parhaat vinkit ja ohjeet säilöntään.
Tee itse jäätelöä ja mehujäitä
Kesään kuuluu ehdottomasti samettinen jäätelö, jota on helppo tehdä myös itse. Raikkaat mehujäät maistuvat hellepäivänä.
Raikkaat kesäjuomat
Tarjoile kesäkuumalla itse tehtyä vilvoittavaa juotavaa. Muista myös mocktailit!
Mainiot grillimarinadit ja mausteseokset
Herkullisilla marinadeilla syvennät tai korostat lihan ja kalan makua nopeasti ja helposti. Grillimarinadeissa sokeri ja siirappi pyöristävät vahvoja mausteita ja antavat karamellisoituessaan herkullista makua ja paistoväriä.