Sitrussilli
30 minuuttia
Ainekset
- 1 limetti
- 1/2 sitruunan mehu
- n. 210 g käyttövalmiita sillifileitä
- 1/2 dl etikkaa
- 1,5 dl vettä
- 1 dl Dansukker Taloussokeria
- 1 tl kokonaisia mustapippureita
- 2 tl kokonaisia roseepippureita
- 2 tl fenkolinsiemeniä
- 2 rkl hienonnettua ruohosipulia
- 2 rkl hienonnettua basilikaa
Leikkaa limetin kuori ja valkoinen osa irti terävällä veitsellä. Irrota lohkot ja laita kulhoon yhdessä sitruunamehun ja paloitellun sillin kera. Peitä kelmulla ja anna marinoitua jääkaapissa noin vuorokauden.
Kiehauta etikka, vesi ja sokeri. Lisää mausteet ja jätä jäähtymään.
Siivilöi sillipalat ja limettilohkot liemestä. Laita puhtaaseen lasipurkkiin ja kaada päälle jäähtynyt mausteliemi.
Sitrussilli säilyy jääkaapissa noin 1–2 viikkoa.
Reseptin on laatinut
