Sekoita hillosokeri ja mehut kattilassa. Keitä miedolla lämmöllä 10–15 minuuttia silloin tällöin sekoittaen. Kuori vaahto. Tee hyytelökoe. Jos seos hyytyy, kuten kuuluu, jaa valmis hyytelö kuumennettuihin lasipurkkeihin.
(Hyytelökoe: Ota ruokalusikallinen keitosta kylmälle lautaselle ja jäähdytä nopeasti jääkaapissa tai pakastimessa. Vedä lusikalla hyytelön keskelle vako. Jos vako ei umpeudu, hyytelö on valmista. Muussa tapauksessa jatka keittämistä ja toista testi.)
Reseptin on laatinut
