Säilötyt sitruunat
10 minuuttia + tekeytyminen 2–4 viikkoa
Ainekset
- 2 kg luomusitruunoita
- 1 l vettä
- 1 dl merisuolaa
- 1/2 l valkoviinietikkaa
- 2 dl Dansukker Taloussokeria
- 2 laakerinlehteä
- 1 kanelitanko
- 3 mausteneilikkaa
- 1 tl mustapippureita
Pese sitruunat hyvin ja pane ne lämpimiin, puhtaisiin purkkeihin. Sekoita kaikki mausteliemen ainekset kattilassa ja kiehauta. Kaada kuuma liemi sitruunoiden päälle ja sulje purkit. Anna sitruunoiden tekeytyä vähintään neljä viikkoa ennen käyttöä.
Sitruunat voi myös viipaloida tai leikata neljäksi lohkoksi. Silloin ne ovat käyttövalmiita jo 1–2 viikon kuluttua.
Vinkki!
Käytä säilöttyä sitruunaa esimerkiksi (marokkolaisissa) pataruoissa. Pilko sitä salaatteihin ja tahnoihin. Grillaa sitruunaviipaleita ja tarjoa ruokien lisäkkeenä.
Reseptin on laatinut
