Runeberginkakku (pyöreä)
10–12 palaa
45 minuuttia
Ainekset
- 200 g voita tai margariinia
- 1 dl Dansukker Fariinisokeria tai Luomufariinisokeria
- 1 dl Dansukker Taloussokeria
- 2 munaa
- 1 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl (=50 g) mantelirouhetta tai mantelijauhetta
- 1 dl korppujauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl Dansukker Vaniljasokeria
- 1/2 dl mantelilikööriä + 1/2 dl vettä TAI 1 dl omenamehua
- n. 10 tippaa karvasmanteliaromia
Vuokaan
- margariinia tai voita ja korppujauhoja
Pinnalle
- 150 g vadelmamarmeladia
- 2 dl Dansukker Tomusokeria tai Luomutomusokeria
- n. 2 rkl vettä
Vaahdota voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja likööri, sekä vesi. Mausta varovasti karvasmanteliaromilla ja maista taikinaa.
Laita taikina voideltuun ja jauhotettuun, halkaisijaltaan 20 cm irtopohjavuokaan. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ja siirrä tarjoiluvadille.
Pursota tai levitä hillo kakun keskelle isoksi ympyräksi. Sekoita tomusokeri ja vesi paksuksi tahnaksi ja pursota hilloympyrän reunalle.
Reseptin on laatinut
