Rukiinen katkarapupiiras
noin 8 annosta
1 tunti
Ainekset
Pohja
- 100 g voita tai margariinia
- 1 ½ dl vehnäjauhoja
- 1 dl ruisjauhoja
- ½ tl suolaa
- 1 rkl Dansukker Leipäsiirappia
Täyte
- 150 g katkarapuja
- ½ ruukkua ruohosipulia
- 50 g fetajuustoa
- ½ paprika suikaleina tai kuutioina
- limepippuria myllystä
- 2 munaa
- 2 dl kermaa
- 150 g juustoraastetta
Sekoita huoneenlämpöiseen rasvaan muut pohjan ainekset. Painele taikina halkaisijaltaan noin 24 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200-asteisessa uunissa kymmenen minuuttia.
Ripottele pinnalle sulaneet ja valutetut katkaravut, ruohosipuli ja paloiteltu tai murustettu fetajuusto sekä paprika. Rouhi pinnalle limepippuria myllystä.
Sekoita munat, kerma ja juustoraaste keskenään ja kaada ainesten päälle vuokaan.
Kypsennä 200-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia tai kunnes pinta on jähmettynyt ja kauniin värinen.
Vinkki!
Täytteitä voit vaihdella omien mieltymysten mukaan: kokeile esim. kinkkua, lohta tai kasviksia. Tutki kaappejasi ja täytä piiras rohkeasti omaan makuun sopivaksi.
Reseptin on laatinut
