Ranskalainen nougat pähkinöillä

Ranskalainen nougat pähkinöillä on ihanan sitkeää ja tahmeaa herkkua. Itse tehty makeinen sopii myös lahjaksi.

n. 35 kpl

1 tunti + 1 vrk

Arviot (8 kpl)

Ainekset

200 g maapähkinöitä
100 g pistaasipähkinöitä
210 g Dansukker Luomusokeria tai Taloussokeria
250 g Dansukker Vaaleaa Luomusiirappia
120 g Dansukker Glukoosisiirappia
85 g vettä
2 munanvalkuaista (75 g)

Lisäks
öljyä
Dansukker Tomusokeria tai Luomutomusokeria

Ohjeet

1. Rouhi pähkinät ja paahda 20 minuuttia uunissa 125°C:ssa. 

2. Sekoita kattilassa sokeri, siirappi, glukoosisiirappi ja vesi. Anna seoksen kiehua voimakkaasti ilman kantta, kunnes lämpötila on 150°C. Käytä lämpömittaria. 

3. Sokeriliemen kiehuessa vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kaada valmis sokeriliemi ohuena nauhana valkuaisvaahtoon koko ajan voimakkaasti vatkaten. 

4. Jatka vatkaamista noin 10 minuuttia, kunnes vaahto on paksua ja sitkeää. Mitä kauemmin vatkaat, sitä sitkeämpää ja kovempaa nougat on. Sekoita joukkoon paahdetut pähkinät.

5. Kaada nougat leivinpaperoituun ja kevyesti öljyttyyn vuokaan (noin 20x30 cm). Painele se tasaiseksi kevyesti öljytyin käsin.

6. Anna nougat’n jähmettyä huoneenlämmössä yli yön. Sirottele päälle tomusokeria ja leikkaa paloiksi. Säilytä palat kannellisessa purkissa. Voipaperi estää palojen tarttumisen kiinni toisiinsa. 

Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.

Joulun parhaat kahvikakut

Mehevät kuivakakut, kuten taatelikakku, maustekakku, hedelmäkakku, piimäkakku ja suklaakakku, kuuluvat ehdottomasti joulun perinteisiin leivonnaisiin. Leivo herkullinen joulukakku omaan kahvipöytään tai anna lahjaksi!

Leivo maistuvat joululeivät

Joulun kalapöytä ja myöhäisillan kinkkuvoileipä kaipaavat seurakseen itse leivottua saaristolaisleipää tai joululimppua, joita perinteinen Tumma siirappi mehevöittää. Tuoksuva leipä on myös toivottu joulutuliainen.

Herkkuja joulupöytäään

Parasta joulussa on ruoka! Graavilohta, kinkkua, kalkkunaa, lanttulaatikkoa, silliä – mitä herkkuja sinun joulupöydässäsi tarjotaan?

Itse tehdyt joulumakeiset

Jouluun kuuluvat itse tehdyt kermatoffeet, fudget, marmeladit, tryffelit, minttusuklaat, karamellit ja paahdetut mantelit. Omaan herkutteluun tai lahjaksi ystävälle!

Joulujuomat

Lämmin glögi punaviinillä tai mehulla ja suklainen kaakao runsaasti koristeltuna maistuvat jo ennen joulua, joulunpyhinä ja joulun jälkeen talven jatkuessa.

Katso videoitamme

YouTube-kanavaltamme löydät näppärästi reseptit ja ohjeistuksen moniin makoisiin makumatkoihin ja myös jouluherkkuihin.