Raikas mansikkahillo
1 litra
1 tunti
Ainekset
- 1 kg tuoreita mansikoita
- 1 (luomu)sitruunan kuoriraaste ja mehu
- 3/4 dl hienonnettua basilikaa
- 1 pkt (à 250 g) Dansukker Minihillosokeria
Leikkaa mansikat pieniksi paloiksi.
Pese sitruuna. Raasta kuori ja purista mehu.
Hienonna basilikanlehdet veitsellä tai saksilla.
Laita kaikki ainekset kattilaan.
Kuumenna kiehuvaksi. Keitä sekoitellen noin 5 minuuttia. Hillo on tässä vaiheessa rakenteeltaan juoksevaa, mutta hyytelöityy jäähtyessään. Kuori vaahto pinnalta.
Kaada puhtaisiin, kuumennettuihin lasipurkkeihin. Sulje huolellisesti.
Säilytä jääkaapissa. Säilyvyys avaamattomana 6 kk.
Vinkki!
Kokeile muitakin yrttejä, kuten minttua.
Resepti ja kuva: Kinuskikissa
