Puolukkasurvos

15 minuuttia
Survottu puolukka säilyy sellaisenaan kylmässä. Sitä käytetään perinteisesti maksa- ja kaalilaatikon lisäkkeeksi.
Puolukkasurvos
Arvioi: (24kpl)

Ainekset

  • Tuoreita puolukoita
  • Hyvin puhdistettuja lasi- tai muovipurkkeja

Perkaa marjat. Survo marjat survimella niin, että mehua muodostuu riittävästi peittämään marjat. Täytä purkit survoksella.

Tasoita pinnat: survoksen tulee olla kokonaan mehun peitossa. Tasoita pinta myös aina, kun otat marjasurvosta purkista.

Sulje purkit ja siirrä ne kylmään säilytyspaikkaan   (+0–+4 oC).

Ota tarvittava määrä survosta puhtaalla lusikalla tarjoilukulhoon ja sokeroi se makusi mukaan vasta käyttöhetkellä Dansukker Taloussokerilla tai Siro erikoishienolla sokerilla (kokeile myös siirappeja).

Puolukkasurvos sopii esim. maksa- ja kaalilaatikon lisäkkeeksi sekä leivonnaisten ja marjapuurojen valmistukseen.

Puolukka, karpalo ja lakka sisältävät runsaasti bentsoehappoa, joten nämä marjat säilyvät tuoresurvoksena kylmässä säilytyspaikassa ilman kuumennusta, sokeri- tai säilöntäainelisäystä.

Reseptin on laatinut

Dansukker