Puolukkajäädyke ja glögikinuski

Raikas puolukkajäädyke ja mausteinen glögikinuski ovat täydellisen jouluinen pari. Voit tehdä joulujäädykkeen etukäteen pakastimeen.

10 annosta

45 minuuttia + pakastaminen

Arviot (0 kpl)

Ainekset

Puolukkajäädyke

200 g kohmeisia kotimaisia pakastepuolukoita
2 huoneenlämpöistä kananmunaa
1 ½ dl Dansukker Taloussokeria
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
4 dl kuohukermaa

Glögikinuski

2 dl Dansukker Tummaa Siirappia
1 dl glögitiivistettä
2 dl kuohukermaa
1 kanelitanko
2–3 tähtianista
20 g voita
1/4 tl sormisuolaa

Koristeeksi

3 rkl kotimaisia puolukoita

Ohjeet

1. Vuoraa pitkänmallinen leipävuoka leivinpaperisuikaleilla niin, että suikaleiden päät ylettyvät vuoan reunojen ulkopuolelle.

2. Soseuta kohmeiset puolukat sauvasekoittimella soseeksi.

3. Vaahdota kananmunat ja sokerit. Vaahdota kerma toisessa kulhossa.

4. Kääntele puolukkasoseen joukkoon ensin muna–sokerivaahto, sitten kermavaahto. Kaada seos vuokaan, nosta leivinpaperin liepeet vuoan päälle ja peitä vuoka kelmulla. Pakasta yön yli.

5. Valmista glögikinuski tarjoilupäivänä. Kuumenna siirappi kattilassa ja keitä muutama minuutti. Siirrä levyltä ja lisää varovasti joukkoon glögi, kuohukerma, kanelitanko ja tähtianikset. Siirrä kattila takaisin levylle ja keitä noin 15 minuuttia välillä sekoitellen tai kunnes kinuski sakenee. Poista mausteet ja lisää voi sekä ripaus sormisuolaa. Sekoita, kunnes voi sulaa.

6. Irrota jäädyke vuoasta ja kumoa se tarjoiluvadille. Valuta päälle glögikinuskia ja koristele puolukoilla. Tarjoa loppu kinuski lisukkeena.

Vinkki!
Jäädyke säilyy pakastimessa hyvänä vähintään viikon, joten voit tehdä sen valmiiksi hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Jäädyke on parhaimmillaan kun annat sen tekeytyä huoneenlämmössä 10 minuuttia ennen tarjoilua.