Puolukka-kinuskiruudut

Puolukka-kinuskiruudut ovat browniemaisen mehevät sisältä ja kirpeän makeat päältä. Fariinisokerin antaa taikinaan ja kinuskiin paahteisen maun. Suklaaruutujen koristeena voit käyttää myös suklaarouhetta tai pähkinöitä.

30x40 cm pellille

1,5 tuntia

Arviot (0 kpl)

Ainekset

Pohja
300 g voita
4 munaa
3 dl Dansukker Taloussokeria
3 dl Dansukker Fariinisokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
1 dl vahvaa kahvia
0,5 tl suolaa

Kinuski
200 g voita
4 dl Dansukker Fariinisokeria
2 dl kuohukermaa
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
hyppysellinen suolaa

Päälle
1–2 dl tuoreita puolukoita
sormisuolaa

Ohjeet

1. Sulata voi ja anna jäähtyä hetki.

2. Yhdistä kulhossa sokeri ja fariinisokeri. Lisää joukkoon voisula. Sekoita tasaiseksi.

3. Lisää munat yksitellen sekoittaen tasaiseksi joka välissä.

4. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan kahdessa erässä vuorotellen hieman jäähtyneen kahvin kanssa. Sekoita vain sen verran, että taikina tasoittuu.

5. Levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille (30×40 cm).

6. Paista 175 asteessa noin 17–20 minuuttia. Älä paista kuivaksi. Keskusta saa olla hieman pehmeä ja mehevä. Anna jäähtyä kunnolla.

7. Kinuskia varten sulata voi kattilassa. Lisää fariinisokeri ja kerma. Keitä keskilämmöllä 5–7 minuuttia välillä sekoitellen.

8. Ota pois levyltä ja sekoita joukkoon vaniljasokeri ja suola. Anna jäähtyä siihen asti, että kinuski hieman paksuuntuu, mutta on edelleen helposti levittyvää.

9. Levitä kinuski jäähtyneen pohjan päälle. Anna kinuskin jähmettyä hetki.

10. Ripottele lopuksi päälle puolukat ja sormisuola.

Vinkki!
Pohjan voi tehdä etukäteen ja pakastaa. Tarjoilupäivänä se on nopea viimeistellä kinuskilla ja koristeilla. Koristeena voit käyttää myös esim. suklaarouhetta tai pähkinöitä.

Resepti ja kuva: Ilona Tjurin