Puolukka-juustokakku
Leivo joulukahveille tai uudenvuodenjuhliin paistettu puolukka-juustokakku, jonka kaunis ja rapsakka filotaikinareunus ja appelsiini-puolukkakuorrute hurmaavat.
Ainekset
Hilloke
1 dl appelsiinista puristettua mehua
¾ dl Dansukker Hillosokeria
2 dl pakastepuolukoita
Täyte
1 luomuappelsiini pestynä
400 g maustamatonta tuorejuustoa (rasvaa 21 %)
1 dl Dansukker Taloussokeria
2 rkl Dansukker Vaniljasokeria
1 rkl maissitärkkelystä
4 kananmunaa
Kakku
7 filotaikinalevyä (50x36 cm)
75 g voita tai margariinia sulatettuna
1 dl Dansukker Ruokokidesokeria
1 tl kanelia
Pinnalle
Dansukker Tomusokeria tai Luomutomusokeria
Ohjeet
1. Tee ensin hilloke: Mittaa appelsiinimehu ja hillosokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä pari minuuttia. Lisää jäiset puolukat ja jatka keittämistä vielä toiset pari minuuttia. Jäähdytä.
2. Sulata filotaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Lukitse leivinpaperi ø 23–24 cm:n irtopohjavuoan pohjalle ja voitele leivinpaperi ja vuoan sisäreuna.
3. Raasta appelsiinin oranssi kuori ohueksi, purista appelsiinista mehu. Vatkaa tuorejuusto, sokerit ja maissitärkkelys sileäksi. Lisää appelsiinimehu ja kuoriraaste sekä kananmunat huolellisesti sekoittaen.
4. Avaa täysin sulanut filotaikinarulla. Sekoita ruokokidesokeri ja kaneli.
5. Sipaise puolet filotaikinalevystä rasvasulalla, ripottele sokeri-kaneliseosta päälle, taita levy kahtia. Sipaise pintaan rasvasulaa ja ripottele päälle sokeri-kaneliseosta ja siirrä levy varoen vuokaan.
6. Jatka loppujen taikinalevyjen kanssa samoin ja aseta ne vuokaan limittäin niin, että vuoan ulkopuolelle jäävä reuna näyttää sahalaitaiselta. (Kääri jäljelle jääneet filotaikinalevyt muoviin, laita jääkaappiin ja käytä ne muutaman päivän kuluessa.)
7. Kaada täyte filotaikinan päälle vuokaan. Nosta filotaikinaliepeet vuoan sisäpuolelle reunaa kiertämään. Paista uunin alatasolla 160 asteessa 60–70 minuuttia. Jäähdytä hyvin.
8. Levitä puolukkahilloke juustopinnan päälle ja siivilöi kakun päälle tomusokeria. Tarjoa jälkiruokana tai kahvin kanssa.
Vinkki!
Paistettaessa irtopohjavuoat valuttavat hiukan rasvaa pohjan ja renkaan liitoskohdasta. Pane alumiinifolio tai leivinpaperi vuoan alle niin ettei rasva valu uunin pohjalle.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Parhaat juustokakut
Kaikenlaiset juustokakut ovat nykyään makeista leivonnaisista varmasti ne suosituimmat, kun tarvitaan herkullista ja näyttävää tarjottavaa.
Nyt juhlitaan!
Ihana juhlasesonki on taas täällä. Klikkaa ja katso inspiroivat leivontareseptit kaikkiin kevään ja kesän juhliin.
Suolaista leivontaa
Suolaiset piirakat sopivat salaatin kera lounaaksi ja iltapalaksi, piknikille ja brunssille sekä kahvipöytään makeiden tarjottavien rinnalle.
Leivo pikkuleipiä
Saako olla herkullinen pikkuleipä tai cookie kahvin kanssa? Purkillinen itse leivottuja pikkuleipiä on mainio vierasvara, herkullinen juhlapöydän tarjottava ja arkipäivän piristys.
Helppo pannacotta
Italiasta kotoisin oleva pannacotta on suussa sulava kermavanukas. Dansukker Hyytelösokeri Multin avulla valmistat tämän herkullisen jälkiruoan näppärästi ja nopeasti ilman liivatetta. Onnistuu aina!
Mainiot grillimarinadit ja mausteseokset
Herkullisilla marinadeilla syvennät tai korostat lihan ja kalan makua nopeasti ja helposti. Grillimarinadeissa sokeri ja siirappi pyöristävät vahvoja mausteita ja antavat karamellisoituessaan herkullista makua ja paistoväriä.