Pinaatti-fetapiiras
Ainekset
- 300 g lehtitaikinaa
Täyte
- 1 kg tuoretta pinaattia
- 1 ruukku minttua silputtuna
Liemi
- 2 dl maustamatonta jogurttia (esim. turkkilaista)
- 1 rkl Dansukker Vaaleaa Luomusiirappia
- ¾ tl suolaa
- ½–¾ tl jauhettua muskottipähkinää
- ½–¾ tl karkeaksi rouhittua mustapippuria
- 4 kananmunaa
Pinnalle
- 200 g fetajuustoa
Kauli sulanut lehtitaikina vuoan pohjan ja pari senttimetriä reunaa peittäväksi levyksi.
Huuhdo pinaatinlehdet kylmällä vedellä ja nosta ne pannuun tai paistokasariin. Pehmitä miedossa lämmössä, parissa kolmessa erässä, sekoittele muutamia kertoja kevyesti nostellen. Valuta ja jäähdytä. Puserra pinaatinlehdistä neste tarkkaan pois käsin puristaen ja levitä lehdet taikinan päälle vuokaan. Ripottele minttusilppu pinaatin päälle.
Sekoita liemen aineet ja valuta liemi pinaatin päälle vuokaan. Viipaloi fetajuusto ja aseta viipaleet täytteen päälle.
Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Nauti lämmin piiras raikkaan salaatin kanssa.
Käytä pakastepinaattia!
Valuta 600 g (4 x150 g:n pussi) sulatettua pakastepinaattia hyvin esim. siivilässä. Sekoita valutettu pinaatti sekä minttusilppu liemeen ja kaada seos vuokaan taikinan päälle. Asettele fetajuustoviipaleet päälle ja paista uunissa.
Reseptin on laatinut
