Päärynä-inkiväärikakku
Tässä aromaattisessa päärynä-inkiväärikakussa maistuu lisäksi ruskistettu voi, kaneli, kardemumma ja paahdetut saksanpähkinät. Koristele mehevä kahvikakku tomusokerilla tai kinuskilla.
Ainekset
200 g voita
3 dl turkkilaista jogurttia, huoneenlämpöisenä
4 munaa, huoneenlämpöisinä
3 isoa päärynää kuutioituna (noin 300 g kuutioituna)
3 dl Dansukker Taloussokeria
2 rkl Dansukker Tummaa Siirappia
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
3 dl saksanpähkinöitä rouhittuna ja paahdettuna
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl kanelia
1,5 tl jauhettua inkivääriä
1 tl jauhettua kardemummaa
0,5–1 tl suolaa
Koristeluun
Dansukker Tomusokeria
Ohjeet
1. Voitele ja jauhota 2,5–3 litran rengasvuoka.
2. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Kuumenna, kunnes voi saa kullanruskean värin ja pähkinäisen tuoksun, noin 5–8 minuuttia. Kaada toiseen astiaan ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
3. Rouhi pähkinät karkeasti ja paahda kuivalla pannulla 3–5 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat ja saavat hieman väriä. Anna jäähtyä.
4. Pese päärynät ja poista siemenkodat. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Painele tarvittaessa talouspaperilla ylimääräinen kosteus pois. Käytä napakoita, kypsiä päärynöitä.
5. Sekoita kulhossa jogurtti, munat, sokeri, tumma siirappi ja vaniljasokeri vispilällä tasaiseksi. Lisää paahdettu voi ohuena nauhana samalla sekoittaen.
6. Kääntele päärynäkuutiot ja paahdetut pähkinät taikinaan.
7. Sekoita erillisessä kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli, inkivääri, kardemumma ja suola. Kääntele jauhoseos taikinaan juuri sen verran, että ainekset yhdistyvät.
8. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 60–75 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, peitä se kevyesti foliolla. Tarkista kypsyys tikulla. Kakku on valmis, kun tikkuun tarttuu enää vain muutamia meheviä murusia.
10. Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 15 minuuttia. Kumoa ritilälle ja jäähdytä kokonaan. Siivilöi päälle tomusokeria juuri ennen tarjoilua.
Vinkki!
Kakku on valmis tarjolle heti jäähtyessään, mutta maku vain paranee seuraavana päivänä. Säilytä kakku huoneenlämmössä ilmatiiviisti pakattuna.
Resepti ja kuva: Ilona Tjurin
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Joulun parhaat kahvikakut
Mehevät kuivakakut, kuten taatelikakku, maustekakku, hedelmäkakku, piimäkakku ja suklaakakku, kuuluvat ehdottomasti joulun perinteisiin leivonnaisiin. Leivo herkullinen joulukakku omaan kahvipöytään tai anna lahjaksi!
Leivo maistuvat joululeivät
Joulun kalapöytä ja myöhäisillan kinkkuvoileipä kaipaavat seurakseen itse leivottua saaristolaisleipää tai joululimppua, joita perinteinen Tumma siirappi mehevöittää. Tuoksuva leipä on myös toivottu joulutuliainen.
Itse tehdyt joulumakeiset
Jouluun kuuluvat itse tehdyt fudget, kermatoffeet, marmeladit, tryffelit, minttusuklaat, karamellit ja paahdetut mantelit. Omaan herkutteluun tai lahjaksi ystävälle!
Ruokalahjaideat
Yllätä ystävä, hurmaa anoppi tai ilahduta naapuria itse tehdyllä ruokalahjalla! Hyviä ideoita ovat kahvikakut, leivät, hillot, mehut, kaakao-ainekset, makeiset, naposteltavat, keksit ja pikkuleipäainekset purkissa.
Herkkuja joulupöytään
Parasta joulussa on ruoka! Graavilohta, kinkkua, kalkkunaa, lanttulaatikkoa, silliä – mitä herkkuja sinun joulupöydässäsi tarjotaan?
Joulujuomat
Lämmin glögi punaviinillä tai mehulla ja suklainen kaakao runsaasti koristeltuna maistuvat jo ennen joulua, joulunpyhinä ja joulun jälkeen talven jatkuessa.