Omenablinit
Ainekset
- 2 dl täysmaitoa
- ¼ palaa hiivaa
- 2 dl vehnä- tai tattarijauhoja
- ½ tl suolaa
- 2 kananmunaa
- 2 rkl voisulaa
- 2 dl omenaa pieninä kuutioina (esim. Punainen Kaneli, Åkerö tai Jonagold)
- ½ tl kanelia
- 2 rkl Dansukker Fariinisokeria
Paistamiseen
- voita
Tarjoiluun
- 1 prk (120 g) smetanaa
- Dansukker Fariinisokeria
Lämmitä maito 40-asteiseksi, lisää hiiva, suola ja jauhot hyvin sekoittaen.
Erota munankeltuaiset ja valkuaiset. Lisää keltuaiset ja voisula taikinaan.
Peitä ja anna kohota 2–4 tuntia.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää vaahto, omenakuutiot, kaneli ja fariinisokeri taikinaan lastalla sekoittaen.
Kuumenna blinipannut, lisää kunnon nokare rasvaa pannuun ja anna ruskistua hiukan. Kauhaise pannuun reilu desi taikinaa. Paista pullean kuohkeat blinit miedolla / keskilämmöllä kypsiksi, käännä paiston puolivälissä.
Tarjoa blinit vastapaistettuina ja rapeapintaisina smetanan ja fariinisokerin kanssa.
Vinkki!
Paista blinit ja levitä ne leivinpaperoidulle pellille. Lämmitä juuri ennen tarjoilua 250-asteisessa uunissa noin 5 minuuttia.
Reseptin on laatinut
