Kuumenna vesi ja mustikat kattilassa. Sekoita hillosokeri höyryävään seokseen, kuumenna kiehuvaksi ja keitä kevyesti poreillen 10–15 minuuttia. Sekoita välillä. Kuori vaahto pois hillon pinnalta esim. lusikalla. Ota kattila liedeltä ja jäähdytä 15–30 minuuttia. Purkita hillo puhtaisiin purkkeihin, sulje hyvin. Säilytä viileässä.
Reseptin on laatinut
