Mummin siirappikakku
24 palaa
1 tunti
Ainekset
- 3 kananmunaa
- 1 1/2 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
- 1 1/2 dl Dansukker Tummaa siirappia
- 1 1/2 dl kuumaa, vahvaa kahvijuomaa
- 75 g margariinia tai voita sulatettuna
- 4 1/4 dl vehnäjauhoja
- 1 rkl jauhettua kanelia
- 1/2 tl jauhettua neilikkaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 dl rusinoita
Pinnalle
- Dansukker Tomusokeria
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele 2 litran rengasvuoka.
Vatkaa kananmunat, sokeri ja siirappi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kuuma kahvijuoma ja sulatettu rasva voimakkaasti vatkaten munavaahtoon. Sekoita kuivat aineet ja rusinat. Lisää seos tasaisesti sekoittaen vaahtoon.
Kaada taikina vuokaan ja paista noin 45 minuuttia. Kokeile kakun kypsyys hammastikulla. Kumoa kakku hiukan jäähtyneenä.
Siivilöi ohut kerros tomusokeria kakun päälle ennen tarjoilua. Kakun maku paranee muutaman päivän säilytyksessä.
Reseptin on laatinut
