Mummin marjajäädyke

6 annosta 20 minuuttia + jäätyminen
Jäädykkeet ovat helppotekoisia ja herkullisia jälkiruokia, jotka voidaan tehdä etukäteen pakastimeen.
Mummin marjajäädyke
Arvioi: (67kpl)

Ainekset

  • 4 dl vadelmia tai mansikoita, tuore tai pakaste
  • 2 kananmunan keltuaista
  • 1 dl Dansukker Tomusokeria
  • 1/2 dl vettä
  • 2 dl kuohukermaa
  • 3/4 dl Dansukker Tomusokeria

Soseuta kohmeiset marjat. Kypsennä keltuaiset, tomusokeri ja vesi kuumavesihauteessa tai paksupohjaisessa kattilassa miedolla lämmöllä koko ajan vatkaten, kunnes seos on vaaleaa.  Jäähdytä vatkaamalla.

Vaahdota kerma ja tomusokeri. Yhdistä keltuais- ja kermavaahto sekä marjasose keskenään ja kaada seos pakastimen kestävään vuokaan tai annosvuokiin. Jäädytä pakastimessa vähintään vuorokausi.

Ripottele tarjoiluvadille ohut kerros sokeria, se estää jäädykkeen liukumisen. Kastele vuoka nopeasti kuumaan veteen ja kumoa jäädyke tarjoilulautaselle. Koristele jäädyke marjoilla ja yrtinlehdillä.

Reseptin on laatinut

Dansukker