Mexican rub eli meksikolainen mausteseos naudanlihalle
Mexican rub tarkoittaa grillattavan lihan tai kalan pintaan hierottavaa meksikolaista kuivamausteseosta, joka antaa herkullisen maun ja kauniin värin.
Ainekset
3/4 dl Dansukker Tummaa Muscovado ruokosokeria
1 rkl chilijauhetta
1 rkl paprikajauhetta
1 rkl jauhettua korianteria
2 tl kuivattua oreganoa
1 rkl valkosipulijauhetta
1 tl suolaa
Ohjeet
1. Murskaa kaikki rubin ainekset morttelissa. Ripottele mausteseosta lihalle ja painele seos kevyesti pintaan.
2. Grillaa liha, kunnes siihen tulee kaunis väri ja sisälämpötila on haluamasi. Anna vetäytyä muutama minuutti ja leikkaa sitten viipaleiksi.
3. Tarjoile esimerkiksi tortillojen, guacamolen ja kurkkusalsan kanssa.
Vinkki!
Mexican rub sopii myös lohelle.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Omppusato purkkiin!
Itse tehty omenahillo maistuu herkulliselta ja on helppo valmistaa. Omppuhillon voi myös maustaa omilla mielimausteilla.
Poimi pirteä puolukka!
Tänä syksynä metsissä on runsaasti puolukoita, joista valmistat perinteisen hillon sekä monet herkulliset leivonnaiset ja jälkiruoat.
Kasvaako pihallasi luumupuu?
Katso herkulliset vinkit luumusadon hyödyntämiseen.
Syksyn sadonkorjuu
Loppukesästä nautitaan oman kasvimaan maistuvasta vihannessadosta tai hyödynnetään kauppojen ja torien runsaan värikästä tarjontaa.
Sienimetsän antimet
Mitä hyvää aiot valmistaa sienisaaliistasi: keittoa, piirakkaa vai pikkelsiä?