Mehevä raparperipiirakka ja italialaista marenkia
Leivo uunipellillinen mehevää raparperipiirakkaa ja italialaista marenkia. Voit tarjota sitruunankuorella maustetun piirakan myös jäätelön kera.
Ainekset
200 g huoneenlämpöistä voita
3 dl Dansukker Ruokokidesokeria
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
3 kananmunaa
3 kananmunan keltuaista (säästä valkuaiset marenkiin)
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 (luomu)sitruunan raastettu kuori
400 g tuoretta raparperia
Sokeriliemi italialaiseen marenkiin
2 dl suomalaista Dansukker Taloussokeria
½ dl vettä
Ohjeet
1. Kuumenna uuni 175-asteiseksi. Vaahdota voi, sokeri ja vaniljasokeri. Lisää kananmunat ja keltuaiset yksi kerrallaan koko ajan vispaten. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää taikinaan. Lisää myös sitruunankuoriraaste.
2. Leikkaa raparperi noin 1 cm paksuiksi viipaleiksi.
3. Vuoraa uunipannu leivinpaperilla. Kaada taikina pannuun ja ripottele päälle raparperit. Paista uunin alaosassa noin 30 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä kokonaan.
4. Mittaa sokeri ja vesi kattilaan. Sekoita ja anna kuumentua 120-asteiseksi. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kaada kuuma sokeriliemi ohuena nauhana valkuaisvaahdon joukkoon koko ajan voimakkaasti vatkaten. Vatkaa niin kauan, että marenki on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi.
5. Leikkaa raparperikakku neliöiksi ja pursota niille marenkia. Polta marengin pinta kaasupolttimella tai uunissa grillivastusten alla noin minuutin ajan.
Vinkki!
Halutessasi jätä marenki pois ja tarjoa piirakka esimerkiksi vaniljajäätelön kera.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Ihana mansikka-aika
Mansikka taitaa olla kesän ykkösherkku. Popsi mansikoita sellaisenaan, leivo perinteinen täytekakku tai britakakku tai pyöräytä jälkiruoka.
Tee itse jäätelöä
Kesään kuuluu ehdottomasti samettinen jäätelö, jota on helppo tehdä myös itse.
Kesän paras ja helpoin jälkiruoka
Dansukker Hyytelösokeri Multin avulla valmistat herkullisen pannacottan eli italialaisen kermavanukkaan näppärästi ja nopeasti ilman liivatetta. Kruunaa jälkiruoka kesän marjoilla.
Tee itse hilloa ja mehua
Hillojen keittäminen on helppoa. Kasviperäisten Dansukker Hillosokereiden avulla työ on jo puoliksi tehty! Hyvän mehun saat höyryttämällä marjat mehustimessa tai keittämällä ne kattilassa. Katso parhaat vinkit ja ohjeet säilöntään.
Mustikka on oiva piirakkamarja
Mustikka on sekä herkullinen että terveellinen marja, joka sopii monenlaisiin leivonnaisiin.
Puutarhan herukat ja karviaiset
Puutarhamarjoista loihdit maistuvat jälkiruoat, leivonnaiset, mehut, hillot ja hyytelöt.