Mehevä kirsikkapitko
2 pitkoa
1½ tuntia
Ainekset
- 4 dl maitoa
- 50 g hiivaa
- 1 rkl kardemummaa
- 2 tl suolaa
- 2 kananmunaa
- 2 dl Dansukker Taloussokeria
- 1 dl cocktailkirsikoiden lientä
- 1 kg vehnäjauhoja
- 200 g margariinia tai voita
Täyte
- 2 tölkkiä (à 125 g) cocktailkirsikoita
- 100 g mantelimassaa
- 1 rkl kuumaa vettä
Pinnalle
- kananmuna
- Dansukker Rapeaa raesokeria
- 2 dl Dansukker Tomusokeria ja
- noin 1 rkl vettä
1. Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja lisää muut ainekset. Alusta pehmeähkö taikina. Kohota taikina vedottomassa paikassa leivinliinan alla.
2. Voitele kaksi leipävuokaa. Voit tehdä myös yhden vuokapitkon ja lopusta taikinasta pikkupullia. Silppua kirsikat ja valuta. Pehmennä mantelimassaa kiehautetulla vedellä.
3. Leivo taikina pikkupulliksi. Lado harvakseltaan pullia leipävuokaan ja lusikoi päälle mantelimassaa ja kirsikoita. Lado päälle toinen kerros pullia ja kohota toisen kerran.
4. Voitele pullat ja ripota päälle raesokeria. Paista vuokapullaa 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Koristele tomusokerikuorrutuksella.
Reseptin on laatinut
