Marjaisa maustekakku
Kakussa on hieman tavallisesta poikkeavat mausteet ja voikreemitäyte. Napakka kakkupohja sopii työstettäväksi erimuotoisten fantasiakakkujen pohjaksi.
Ainekset
Vuokaan
margariinia
korppujauhoja
Pohja
225 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
2 ½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
4 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/5 tl fenkolia
1/5 tl anista
1/5 tl jauhettua kardemummaa
1/3 tl jauhettua korianteria
2 rkl maitoa
Voikreemi
125 g huoneenlämpöistä, suolatonta voita
½ pkt (250 g) Dansukker Tomusokeria
2 tl kiehuvaa vettä
Reunoille
hasselpähkinärouhetta
Päälle
mansikoita
tummia viinirypäleitä
boysenmarjoja
2 dl vettä
1 ½ dl Dansukker Hyytelösokeria
sitruunamelissaa
Tarjoiluun
1 l mansikoita
Dansukker Tomusokeria
Ohjeet
1. Kuumenna uuni 175-asteiseksi. Voitele irtopohjakakkuvuoka (halkaisija 20 cm) ja jauhota vuoka.
2. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksi kerrallaan vispaten seosta voimakkaasti lisäysten välillä. Jos taikina juoksettuu, lisää joukkoon lusikallinen vehnäjauhoja. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe. Jauha fenkoli ja anis huhmareessa ja lisää kaikki mausteet jauho-leivinjauheseokseen. Lisää seos taikinaan. Lisää myös maito.
3. Siirrä taikina kakkuvuokaan ja kypsennä uunin keskitasolla noin 1 ½ tuntia. Kokeile kakun kypsyyttä puutikulla.
4. Anna kakun jäähtyä vuoassa viisi minuuttia ja nosta se sitten ritilälle jäähtymään.
5. Leikkaa kakun pinta sileäksi, käännä kakku ympäri, jotta saat ehjän pinnan kakun päälle ja leikkaa kakkupohja kahteen kerrokseen.
6. Tee voikreemi. Vaahdota voi hyvin käsivatkaimella. Lisää joukkoon muutamassa erässä tomusokeri, vispaten seosta hyvin lisäysten välissä. Lisää seokseen lopuksi kiehuva vesi. Vispaa hyvin.
7. Levitä voikreemiä kakkulevyn päälle ja nosta päälle toinen kakkulevy. Levitä loppu voikreemi kakun ulkoreunoille ja pursota siitä rengas kehystämään kakun pintaa.
8. Painele pähkinärouhe kakun reunoille, jotta voit päällystää kakun reilulla määrällä hyytelösokerilientä.
9. Lado kakun päälle marjat ja rypäleet.
10. Kuumenna kattilassa vesi kiehuvaksi. Lisää joukkoon koko ajan sekoittaen hyytelösokeri. Kiehauta seos ja nosta kattila liedeltä.
11. Anna hyytelösokeriliemen jäähtyä 2–4 minuuttia ja levitä lientä marjojen päälle ensin ohuelti, sitten runsaammin. Tarvittaessa saat hyytelöliemen uudelleen juoksevaksi kuumentamalla sitä hiukan. Voit valuttaa lopun hyytelösokeriliemen kakun pinnalle marjojen alle.
12. Soseuta tarjoilua varten mansikat. Makeuta mieleiseksi ja tarjoa kakun kastikkeena.
Vinkki!
Tämä napakka kakkupohja sopii työstettäväksi erimuotoisten fantasiakakkujen pohjaksi.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Parhaat juustokakut
Kaikenlaiset juustokakut ovat nykyään makeista leivonnaisista varmasti ne suosituimmat, kun tarvitaan herkullista ja näyttävää tarjottavaa.
Nyt juhlitaan!
Ihana juhlasesonki on taas täällä. Klikkaa ja katso inspiroivat leivontareseptit kaikkiin kevään ja kesän juhliin.
Suolaista leivontaa
Suolaiset piirakat sopivat salaatin kera lounaaksi ja iltapalaksi, piknikille ja brunssille sekä kahvipöytään makeiden tarjottavien rinnalle.
Leivo pikkuleipiä
Saako olla herkullinen pikkuleipä tai cookie kahvin kanssa? Purkillinen itse leivottuja pikkuleipiä on mainio vierasvara, herkullinen juhlapöydän tarjottava ja arkipäivän piristys.
Helppo pannacotta
Italiasta kotoisin oleva pannacotta on suussa sulava kermavanukas. Dansukker Hyytelösokeri Multin avulla valmistat tämän herkullisen jälkiruoan näppärästi ja nopeasti ilman liivatetta. Onnistuu aina!
Mainiot grillimarinadit ja mausteseokset
Herkullisilla marinadeilla syvennät tai korostat lihan ja kalan makua nopeasti ja helposti. Grillimarinadeissa sokeri ja siirappi pyöristävät vahvoja mausteita ja antavat karamellisoituessaan herkullista makua ja paistoväriä.