Marenki-mansikkakakku
Paras mansikkakakun muunnos on tämä Kinuskikissan marenki-mansikkakakku rapealla Daim-rouheella. Tuoreet mansikat antavat kesäkakulle raikkautta. Varaudu suosioon – marengin, mansikoiden, kermavaahdon ja Daimin yhdistelmällä ei yksinkertaisesti voi epäonnistua!
Ainekset
Pohjat
3 valkuaista
1 1/2 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 1/4 tl maissitärkkelystä
1 1/4 tl Dansukker Vaniljasokeria
Täyte
2 kpl (à 56 g) isoja Daim-patukoita
500 g mansikoita*
5 dl kuohukermaa
1 rkl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
Ohjeet
*) Mansikoita voi varata reilusti enemmänkin kakun keskelle jäävän kolon täytteeksi.
Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Sivele leivinpapereille ohuelti ruokaöljyä.
Erottele valkuaiset – ole tarkkana, ettei joukkoon pääse yhtään keltuaista!
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi (noin 5 minuuttia). Vaahto on valmista, kun voit kääntää kulhon ylösalaisin ilman, että vaahto putoaa.
Lisää joukkoon sokeri pienissä erissä rauhallisesti vatkaten. Siivilöi joukkoon maissitärkkelys ja lisää vaniljasokeri.
Laita marenkivaahto pursotuspussiin, jossa on iso tähtitylla. Pursota kummankin pellin päälle marenkivaahdosta kranssi (halkaisija 22–23 cm, keskellä noin 9 cm:n aukko).
Ilman kiertoilmaa marengin paistolämpötila on 125 astetta ja paistoaika noin 1 h 45 min–2 h. Mikäli sinulla on kiertoilmauuni, tarkista sen ohjeista sopiva paistoaika ja -lämpötila. (Omalla uunillani marengin valmistukseen suositeltiin 80 astetta ja paistoaika oli 2 h 30 min.)
Marenki on valmiina täysin kuivaa. Anna jäähtyä ja irrota leivinpaperista.
Leikkaa Daim-patukat rouheeksi ja mansikat siivuiksi.
Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi.
Nosta toinen marenkipohjalevy tarjoilulautaselle. Levitä päälle puolet kermavaahdosta. Ripottele kermavaahdon pinnalle Daim-rouhetta. Laita päälle reilusti yli puolet mansikkasiivuista. Tee seuraavat kerrokset samaan tapaan: marenkipohja, kermavaahto, Daim-rouhe ja koristeeksi loput mansikat. Viimeistele halutessasi syötävillä kukilla.
Tarjoile mahdollisimman pian.
Vinkki!
Marenkipohjalevyt voi valmistaa viikkojakin etukäteen. Kokoa kakku kuitenkin vasta juuri ennen tarjoilua, jotta pohjat säilyttävät rapeutensa.
Resepti ja kuva: Kinuskikissa
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Parhaat juustokakut
Suositut juustokakut voidaan hyydyttää liivatteella tai paistaa uunissa. Kakun pohja voidaan tehdä keksimurskasta tai kakkutaikinasta. Juustokakun täytteenä voi myös olla muuta kuin tuorejuustoa, esimerkiksi rahkaa.
Kaikkea hyvää kevään juhliin
Dansukker-sokereilla loihdit leivonnaisiin kuohkeutta ja uusia hienoja makuja. Katso inspiroivat reseptit kevään ja kesän juhliin!
Suolaista ja makeaa juhlapöytään
Olemme koonneet muutamia erilaisiin perhe- ja muihin juhliin sopivien makeiden ja suolaisten tarjottavien ohjeita. Valitse niistä mieluisat herkut omaa tilaisuuttasi varten.
Leivo pikkuleipiä
Saako olla herkullinen pikkuleipä tai cookie kahvin kanssa? Purkillinen itse leivottuja pikkuleipiä on mainio vierasvara, herkullinen juhlapöydän tarjottava ja arkipäivän piristys.
Helppo pannacotta
Italiasta kotoisin oleva pannacotta on suussa sulava kermavanukas. Dansukker Hyytelösokeri Multin avulla valmistat tämän herkullisen jälkiruoan näppärästi ja nopeasti ilman liivatetta. Onnistuu aina!
Mainiot marinadit ja mausteseokset
Herkullisilla marinadeilla syvennät tai korostat lihan ja kalan makua nopeasti ja helposti. Grillimarinadeissa sokeri ja siirappi pyöristävät vahvoja mausteita ja antavat karamellisoituessaan herkullista makua ja paistoväriä.