Manteli-rusinakeksit
24 kpl
30 minuuttia
Ainekset
- 2 dl Dansukker Luomuruokosokeria
- 200 g leivontamargariinia
- 1 kananmuna
- 3 ½ dl vehnäjauhoja
- 1 dl ruisjauhoja
- 2 dl (75 g) mantelijauhetta
- 2 tl Dansukker Vaniljasokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 dl rusinoita
- 50 g kermakaramelleja (Omar tai irtokarkki fudge) silputtuna tai tummaa suklaata rouhittuna
Vatkaa sokeri ja pehmeä margariini vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna vatkauksen loppuvaiheessa. Sekoita loput ainekset keskenään ja lisää seos vaahtoon nopeasti sekoittaen. Annostele taikina leivinpaperoiduille pelleille ruokalusikalla (8 kpl/pelti), tasoita kevyesti kädellä painaen. Paista 220 asteessa noin 10 minuuttia. Jäähdytä.
Reseptin on laatinut
