Mansikkainen pannacotta ja balsamico-raparperia
4 annosta
2 ½ tuntia
Ainekset
- 5 dl kuohukermaa
- 1 dl Dansukker Hyytelösokeri Multia
- 1 tl Dansukker Vaniljasokeria
- n. 20 mansikkaa
- muutama basilikanlehti silputtuna
Pinnalle
- 3 dl raparperiviipaleita
- 2 tl vettä
- ½ dl Dansukker Vaaleaa Luomusiirappia
- 2 tl balsamicoa
Koristeluun
- n. 8 mansikkaa
Laita kuohukerma, hyytelösokeri Multi ja vaniljasokeri kattilaan. Kuumenna kiehumispisteeseen ja anna kiehua noin puoli minuuttia.
Lohko mansikat ja silppua basilikan lehdet. Laita basilikasilppu kulhojen pohjalle ja jaa päälle mansikkalohkot.
Kaada kermaliemi mansikoiden päälle. Nosta jääkaappiin ja anna jähmettyä mielellään muutama tunti tai yön yli.
Valmista raparperilisäke. Laita kaikki ainekset kasariin ja anna kiehua hiljalleen välillä sekoitellen, kunnes raparperit ovat pehmenneet. Jäähdytä seos.
Jaa raparperiseos annosten päälle ja koristele mansikkalohkoilla. Tarjoa!
Reseptin on laatinut
