Mämmi-sitruunarahkapiiras
8 annosta
50 minuuttia
Ainekset
Pohja
- 150 g voita tai margariinia
- 1 dl Dansukker Ruokokidesokeria
- 1 muna
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl Dansukker Vaniljasokeria
Täyte
- 500 g mämmiä
- 200 g maitorahkaa
- 2 munaa
- 3/4 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
- 1 tl Dansukker Vaniljasokeria
- 1 tl sitruunankuoriraastetta
Pinnalle
- 1 dl vispikermaa
- 1 rkl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
- 1 tl Dansukker Vaniljasokeria
Vaahdota voi ja ruokokidesokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon muna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Painele taikina halkaisijaltaan 24 cm:n piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200-asteisessa uunissa noin kymmenen minuuttia.
Lusikoi päälle mämmi ja tasoita pinta. Sekoita kulhossa rahka, munat, sokerit ja sitruunankuoriraaste. Levitä rahkaseos mämmin päälle. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes rahka on jähmettynyt. Jäähdytä.
Vaahdota kerma. Mausta sokereilla. Pursota kermaruusukkeita piiraan päälle. Voit tarjota seuraksi vaniljakastiketta tai -jäätelöä.
Vinkki!
Koristele piiras pienillä suklaamunilla.
Reseptin on laatinut
