Limettipiiras
noin 12 palaa
1 tunti + jäähdytys 3 tuntia
Ainekset
Murotaikina
- 150 g voita
- 1 1/4 dl Dansukker Tomusokeria
- 1 tl Dansukker Vaniljasokeria
- 3 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 keltuainen
Limettitäyte
- 4 keltuaista
- 3 dl ranskankermaa
- 1 1/4 dl Dansukker Tomusokeria
- 1 1/2 rkl Maizena-maissitärkkelystä
- 1/2 luomulimetin kuori
- 3/4 dl tuorepuristettua limettimehua
Koristeluun
- tuoreita mansikoita
- luomulimetin kuoriraastetta
1. Sekoita kuutioitu voi ja muut ainekset tasaiseksi taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja pane jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
2. Painele taikina leivinpaperilla vuorattuun reunalliseen piirasvuokaan, jonka halkaisija on 24 cm. Mikäli haluat valmistaa piiraan pitkänmalliseen vuokaan, 2/3 taikinasta riittää.
3. Paista pohjaa 175 asteessa uunin keskiosassa noin 10 minuuttia.
4. Sekoita kaikki täytteen ainekset.
5. Kaada täyte piiraspohjalle. Jatka paistamista 175 asteessa uunin keskiosassa 15–20 minuuttia. Pane jäähtynyt piirakka jääkaappiin noin 3 tunniksi ennen tarjoilua.
6. Koristele piirakka mansikoilla ja limetinkuoriraasteella.
Reseptin on laatinut
