Kurpitsachutney
Liha- ja kanaruokien kanssa sopivan kurpitsachutneyn mausteina on inkivääriä, kanelia, tähtianista ja chiliä.
Ainekset
1 ½ l kurpitsakuutioita
1 iso sipuli silputtuna
1–2 rkl tuoretta inkivääriä silputtuna
1 kanelitanko
1 tähtianis
½ punainen chilipaprika
1 dl viinietikkaa
½ pkt (n. 160 g) Dansukker Hillo-marmeladisokeria
Ohjeet
Kuori kurpitsa ja poista siemenet. Leikkaa kurpitsasta pieniä kuutioita. Laita kurpitsakuutiot kattilaan silputun sipulin, inkiväärin, kanelin ja tähtianiksen kanssa. Poista chilistä siemenet ja silppua puolikas chilipaprika hienoksi silpuksi muiden ainesten joukkoon.
Keitä aineksia miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia. Kun kurpitsat alkavat muuttua läpikuultavaksi, lisää viinietikka ja hillo-marmeladisokeri. Anna kiehua noin viisi minuuttia. Jaa pieniin lasipurkkeihin ja säilytä viileässä.
Tarjoa paistettujen tai grillattujen liha- tai kanaruokien lisänä.
Vinkki!
Mukavan mausteinen kurpitsachutney on myös ihana ruokatuliainen!
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Omppusato purkkiin!
Itse tehty omenahillo maistuu herkulliselta ja on helppo valmistaa. Omppuhillon voi myös maustaa omilla mielimausteilla.
Poimi pirteä puolukka!
Tänä syksynä metsissä on runsaasti puolukoita, joista valmistat perinteisen hillon sekä monet herkulliset leivonnaiset ja jälkiruoat.
Kasvaako pihallasi luumupuu?
Katso herkulliset vinkit luumusadon hyödyntämiseen.
Syksyn sadonkorjuu
Loppukesästä nautitaan oman kasvimaan maistuvasta vihannessadosta tai hyödynnetään kauppojen ja torien runsaan värikästä tarjontaa.
Sienimetsän antimet
Mitä hyvää aiot valmistaa sienisaaliistasi: keittoa, piirakkaa vai pikkelsiä?