Kurkkusäilyke
1 iso purkki tai 2 keskikokoista
25 minuuttia
Ainekset
- 1 kg avomaankurkkuja
- 2 isoa sipulia renkaina
- 6 dl vettä
- 3 dl etikkaa
- 3 dl Dansukker Taloussokeria
- 2 tähtianista
- 2 rkl tuoretta kuorittua inkivääriä lastuina
- 3–4 isoa valkosipulinkynttä
- ½ dl sitruunaverbenaa tai muuta tuoretta yrttiä
- (1 rkl korianterin siemeniä)
Huuhtele avomaankurkut. Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
Mittaa kaikki muut aineet paitsi kurkut kattilaan ja kiehauta.
Lisää kurkut ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia.
Laita kurkut kuumennettuihin puhtaisiin purkkeihin ja sulje. Purkkeihin muodostuu tyhjiö ja kurkut säilyvät hyvänä kuukausia. Säilytä viileässä.
Reseptin on laatinut
