Kinuskiset bebe-leivokset

Kinuskiset bebe-leivokset valmistetaan pellillä, mikä helpottaa leivosten tarjoamista isommallekin joukolle. Herkkuleivosten perinteinen kuorrute saa kinuskisen maun fariinisokerista.

35 kpl

3 tuntia

Arviot (1 kpl)

Ainekset

Pohja
200 g huoneenlämpöistä voita
1 1/2 dl Dansukker Taloussokeria
1 muna
4 1/2 dl vehnäjauhoja

Täyte
3 1/2 rkl Dansukker Taloussokeria
1 rkl perunajauhoja
2 dl kuohukermaa
2 keltuaista
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
175 g huoneenlämpöistä voita

Kinuskinen sokerikuorrute
1 1/2 dl Dansukker Fariinisokeria
3/4 dl kuohukermaa
75 g voita
3 1/2 dl Dansukker Tomusokeria

Pinnalle
suklaaströsseliä

Ohjeet

POHJA

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna. Lisää jauhot noin desilitra kerrallaan.

Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle 28 x 28 cm kokoiseksi levyksi.

Paista 200 asteessa noin 12 minuuttia.

TÄYTE

Yhdistä kattilassa sokeri ja perunajauhot. Lisää kuohukerma ja keltuaiset.

Kuumenna vispilällä koko ajan pohjaa myöten sekoittaen. Ota heti liedeltä, kun seos alkaa muuttua paksummaksi. Lisää vaniljasokeri. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Vatkaa pehmeä voi vaahdoksi. Lisää vaniljakiisseli ja sekoita tasaiseksi.

Levitä täyte pohjan päälle ja tasoita lastalla. Anna täytteen jähmettyä jääkaapissa.

KUORRUTE

Mittaa kattilaan fariinisokeri, kerma ja voi. Lämmitä liedellä sekoitellen, kunnes voi on sulanut. Ota kattila liedeltä ja lisää joukkoon tomusokeri vähän kerrallaan ripotellen (tai siivilöiden), jotta tomusokeri sekoittuu tasaisesti. Sekoittele, kunnes kuorrute on sileää. Jäähdytä kylmässä vesihauteessa kädenlämpöiseksi.

Kaada kuorrute täytteen päälle ja levitä lastalla tasaiseksi. Ripottele pinnalle suklaaströsseliä. Anna jähmettyä jääkaapissa.

Leikkaa levy pieniksi neliöiksi. Säilytä leivokset jääkaapissa.

Resepti ja kuva: Kinuskikissa