Kinuskinen maustetäytekakku
Helppo jouluinen maustekakku saa uutta makua ja mehevyyttä tuorejuustotäytteestä ja kinuskikuorrutuksesta.
Ainekset
Kakku
5 ½ dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
2 tl kutakin: kardemummaa, kanelia, inkivääriä
1 tl jauhettua neilikkaa
3 dl Dansukker Tummaa siirappia
250 g voita tai margariinia sulatettuna
4 kananmunaa
2 dl kermaviiliä
Kostutus
1 dl appelsiinista puristettua mehua
Muscovadokinuski
2 dl Dansukker Tummaa Muscovado ruokosokeria
2 dl kuohukermaa
Täyte
300 g maustamatonta tuorejuustoa (rasvaa 21 %)
100 g voita huoneenlämpöisenä
3 dl Dansukker Tomusokeria
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
1 luomuappelsiinin kuoriraaste
Viimeistelyyn
2 dl jäisiä puolukoita
Ohjeet
1. Voitele ja korppujauhota tasapohjainen vuoka (ø 19 cm, reuna 12 cm).
2. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
3. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe kulhoon, lisää mausteet ja sekoita.
4. Lisää siirappi, munat, rasva ja kermaviili. Sekoita hyvin. Anna taikinan seistä pari minuuttia, sekoita vielä kerran ja kaada taikina vuokaan.
5. Paista uunissa noin 60 minuuttia. Kokeile kypsyys ennen uunista ottoa cocktailtikulla kakun keskeltä. Jäähdytä 5 minuuttia ja kumoa kakku. Anna jäähtyä.
6. Mittaa muscovadokinuskin aineet kattilaan, keitä n. 15 minuuttia, sekoita välillä. Jäähdytä haaleaksi.
7. Sekoita täytteen aineet keskenään esim. lastalla. Leikkaa kakku kolmeksi tasapaksuksi levyksi, kostuta levyt. Siirrä pohjalevy tarjoiluvadille. Levitä runsas 1/3 täytettä päälle, jatka samoin seuraavan kerroksen kanssa. Pane kansilevy päälle, levitä loput täytteestä ja ripottele puolet puolukoista pinnalle. Valuta kinuski päälle ja viimeistele puolukoilla.
Anna kakun makujen tasaantua vartti ennen tarjoamista.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Omppusato purkkiin!
Itse tehty omenahillo maistuu herkulliselta ja on helppo valmistaa. Omppuhillon voi myös maustaa omilla mielimausteilla.
Poimi pirteä puolukka!
Tänä syksynä metsissä on runsaasti puolukoita, joista valmistat perinteisen hillon sekä monet herkulliset leivonnaiset ja jälkiruoat.
Tee itse hilloa ja mehua
Hillojen keittäminen on helppoa. Kasviperäisten Dansukker Hillosokereiden avulla työ on jo puoliksi tehty! Hyvän mehun saat höyryttämällä marjat mehustimessa tai keittämällä ne kattilassa. Katso parhaat vinkit ja ohjeet säilöntään.
Syksyn sadonkorjuu
Loppukesästä nautitaan oman kasvimaan maistuvasta vihannessadosta tai hyödynnetään kauppojen ja torien runsaan värikästä tarjontaa.
Sienimetsän antimet
Mitä hyvää aiot valmistaa sienisaaliistasi: keittoa, piirakkaa vai pikkelsiä?