Kesäkurpitsa-perunavuoka
6 annosta
1½ tuntia
Ainekset
- 1 iso kesäkurpitsa
- 1 kg perunoita
- 1 iso sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 7 isoa tomaattia
- 3 rkl rypsiöljyä
- 2 tl Dansukker Taloussokeria
- 2 tl kuivattuja yrttejä (esim. ranskalaiset yrtit)
- 200 g juustoraastetta
- 4 dl kuohu- tai ruokakermaa
- 200 g sulatejuustoa
- n. 2 tl suolaa
Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi.
Kuori perunat ja viipaloi ne.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet, viipaloi tomaatit.
Kuumenna öljy kattilassa. Lisää sipulit. Kääntele hetki kuumassa kattilassa. Lisää sokeri ja sekoita hetki. Lisää perunat ja kääntele muutaman minuutin ajan.
Vuoraa vuoka leivinpaperilla tai voitele se.
Laita perunat, kesäkurpitsat ja tomaatit uunivuokaan kerroksittain. Ripottele väleihin suolaa, kuivattuja yrttejä ja juustoraastetta.
Laita sulatejuusto ja kerma kattilaan ja kuumenna, kunnes sulatejuusto sulaa. Kaada seos vuokaan muiden ainesten päälle. Ripottele pinnalle hieman juustoraastetta.
Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin tunti tai kunnes perunat tuntuvat kypsiltä.
Reseptin on laatinut
