Kaura-banaanimuffinit
Ainekset
Taikina
- 4 isoa kananmunaa
- 250 g Dansukker Fariinisokeria tai Luomufariinisokeria
- 2 ½ dl vehnäjauhoja
- 2 dl kaurahiutaleita
- 2 tl Dansukker Vaniljasokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl kutakin: muskottipähkinä, inkivääri, kardemumma
- 1 ½ dl juoksevaa margariinia
- 3 kypsää banaania
Kuorrutus
- 300 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
- 6–9 rkl Dansukker Tomusokeria tai Luomutomusokeria
- elintarvikevärejä
Pinnalle
- Dansukker Fariinisokeria ja Rapeaa raesokeria
- värikkäitä, keskikokoisia muffinivuokia
Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja fariinisokeri. Sekoita jauhot, hiutaleet, leivinjauhe ja mausteet ja lisää seos kevyesti sekoittaen muna-sokerivaahtoon. Sekoita juokseva margariini ja haarukalla karkeaksi murskatut banaanit taikinaan.
Aseta paperiset muffinivuoat muffinipellin syvennyksiin (12 kpl), jaa taikina vuokiin, täytä vuoat hieman yli puoleenväliin. Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Toimi lopun taikinan kanssa samoin.
Jaa tuorejuusto eri kulhoihin, jos haluat värjätä sitä eri väreillä, ja annostele tomusokeria päälle. Sekoita kunnes kuorrutus on tasaväristä ja notkeaa. Kuorruta ja koristele jäähtyneet muffinit juuri ennen tarjoamista.
Vinkki!
Muffinit ovat parhaimmillaan vastapaistettuina.
Reseptin on laatinut
