Karamellisoitu possu
Karamellisoitu, mausteinen possu on todellista herkkuruokaa, mutta kypsyminen vie useita tunteja. Voit valmistaa ruoan myös painekattilassa.
Ainekset
800–900 g possun kassleria
3 valkosipulinkynttä
2 rkl tuoretta inkivääriä
2 rkl öljyä
1 l päärynämehua
4 tähtianista
2 rkl Dansukker Kanelisokeria
Kastike
3 dl paistolientä
½ dl soijakastiketta
1 dl Dansukker Fariinisokeria
3 valkosipulinkynttä
½ punainen mieto chilipaprika
mustapippuria myllystä
Koristeluun
chilipaprikaa
korianteria
Ohjeet
Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsennystä.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja inkivääri.
Kuumenna öljy pannulla ja paista kassler kauttaaltaan käännellen. Lisää valkosipuli, inkivääri ja päärynämehu sekä tähtianikset ja kanelisokeri. Kiehauta. Laita liha ja liemi reunalliseen uunivuokaan ja peitä foliolla.
Kypsennä 125 asteessa uunin keskiritilätasolla noin 5 tuntia. Mikäli käytät kypsennyksessä painekattilaa, noudata reseptin alkuosuutta ja valmista painekattilassa. Kypsennä paineessa noin 60 minuuttia.
Ota liha pois liemestä ja ota sivuun 3 dl lientä. Lisää joukkoon soijakastike, fariinisokeri, hienonnetut valkosipulinkynnet ja hienonnettua chilipaprikaa. Rouhi joukkoon mustapippuria myllystä. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen kasaan.
Leikkaa kasslerpaisti kuutioiksi ja kaada kastike joukkoon. Kuumenna halutessasi. Koristele annos tuoreella chilipaprikalla ja korianterilla.
Tarjoa seuraksi riisiä ja paistettuja wokkivihanneksia.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Itse tehdyt joulumakeiset
Jouluun kuuluvat itse tehdyt fudget, kermatoffeet, marmeladit, tryffelit, minttusuklaat, karamellit ja paahdetut mantelit. Omaan herkutteluun tai lahjaksi ystävälle!
Ruokalahjaideat
Yllätä ystävä, hurmaa anoppi tai ilahduta naapuria itse tehdyllä ruokalahjalla! Hyviä ideoita ovat kahvikakut, leivät, hillot, mehut, kaakao-ainekset, makeiset, naposteltavat, keksit ja pikkuleipäainekset purkissa.
Joulun parhaat kahvikakut
Mehevät kuivakakut, kuten taatelikakku, maustekakku, hedelmäkakku, piimäkakku ja suklaakakku, kuuluvat ehdottomasti joulun perinteisiin leivonnaisiin. Leivo herkullinen joulukakku omaan kahvipöytään tai anna lahjaksi!
Leivo maistuvat joululeivät
Joulun kalapöytä ja myöhäisillan kinkkuvoileipä kaipaavat seurakseen itse leivottua saaristolaisleipää tai joululimppua, joita perinteinen Tumma siirappi mehevöittää. Tuoksuva leipä on myös toivottu joulutuliainen.
Herkkuja joulupöytäään
Parasta joulussa on ruoka! Graavilohta, kinkkua, kalkkunaa, lanttulaatikkoa, silliä – mitä herkkuja sinun joulupöydässäsi tarjotaan?
Joulujuomat
Lämmin glögi punaviinillä tai mehulla ja suklainen kaakao runsaasti koristeltuna maistuvat jo ennen joulua, joulunpyhinä ja joulun jälkeen talven jatkuessa.