Jouluiset muffinit
8–12 kpl
45 minuuttia
Ainekset
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 ½ dl Dansukker Fariinisokeria tai Luomufariinisokeria
- 2 tl Dansukker Vaniljasokeria
- 1 dl manteli- tai pähkinärouhe-rusinasekoitusta TAI
- 1 dl kuivattuja karpaloita
- 1 tl soodaa
- 2 tl jauhettua kanelia
- ½ tl jauhettua inkivääriä
- 100 g voita tai margariinia sulatettuna
- 2 kananmunaa
- ½ dl Dansukker Tummaa Siirappia
- ½ prk (100 g) kermaviiliä
Kuorrutus
- 200–250 g maustamatonta tuorejuustoa (rasvaa 20–25 %) tai mascarponea
- 2 dl Dansukker Tomusokeria tai Luomutomusokeria
- jauhettua kanelia
Mittaa jauhot, sokerit, mantelirouhe-rusinaseos, sooda ja mausteet kulhoon. Sekoita hyvin. Pyöräytä kuoppa kuivien aineiden keskelle ja lisää sulatettu, haalea rasva, kananmunat, siirappi ja kermaviili. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Annostele taikina muffinivuokiin. Paista uunissa 200 asteessa 16–18 minuuttia. Muffinien koko vaikuttaa paistoajan pituuteen.
Vatkaa kuorrutuksen aineet kuohkeaksi ja levitä tai pursota kuorrutus jäähtyneiden muffinien päälle. Viimeistele kuorrutus kaneliripauksella.
Muffinit ovat tuoreina parhaimmillaan.
Reseptin on laatinut
