Jouluinen kinuski-puolukkarulla
Piparkakun makuinen kääretorttu, runsas kinuski-tuorejuustotäyte ja raikas puolukkakuorrutus – jouluinen kinuski-puolukkarulla on täydellinen jouluherkku!
Ainekset
Kinuskikastike
1 ½ dl Dansukker Tummaa Muscovadosokeria tai Fariinisokeria
3 rkl Dansukker Vaaleaa Luomusiirappia
30 g voita
1 ½ dl kuohukermaa
Kääretorttu
4 kananmunaa
2 dl Dansukker Fariinisokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 ½ rkl piparkakkumaustetta
1/2 dl maitoa
Leivinpaperille
Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
Tuorejuustokuorrutus
1 rs (265 g) maustamatonta tuorejuustoa, rasvaa 20–21 %
1 ½ dl Dansukker Tomusokeria
3 dl kuohukermaa
Kinuskitäyte
2/3 tuorejuustokuorrutuksesta
täysin jäähtynyt kinuskikastike
Puolukkakuorrutus
1/3 tuorejuustokuorrutuksesta
0,5–0,6 dl puolukkapyreetä (noin 150 g puolukoita)
Koristeluun
puolukoita
Dansukker Tomusokeria
Ohjeet
1. Tee ensin kinuskikastike. Mittaa aineet paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5–8 minuuttia. Kaada kastike laakeaan astiaan jäähtymään.
2. Lämmitä uuni 225 °C:seen.
3. Vatkaa kananmunat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja piparkakkumauste. Siivilöi seos taikinaan kevyesti sekoittaen. Lisää maito ja sekoita.
4. Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille (n. 33 x 39 cm) ja tasoita. Paista uunin keskitasolla n. 5 minuuttia.
5. Levitä työpöydälle puhdas keittiöpyyhe, aseta leivinpaperi pyyhkeen päälle ja ripottele leivinpaperille sokeria. Kumoa kypsä torttulevy leivinpaperille. Poista varovasti paistoleivinpaperi. Kostuta paperia märällä pullasudilla, jos se ei irtoa.
6. Kääri sekä leivinpaperi että keittiöpyyhe tortun ympärille, se auttaa torttua säilymään mahdollisimman pyöreänä ja ehjänä. Anna jäähtyä.
7. Vatkaa kuorrutteen tuorejuusto, tomusokeri ja kerma kovaksi vaahdoksi. Lusikoi 1/3 kuorrutteesta toiseen kulhoon ja pane peitettynä jääkaappiin. Sekoita kinuskikastike jäljelle jääneeseen kuorrutukseen huolettomasti. Avaa kääretortturulla ja levitä päälle kinuskitäyte.Rullaa torttu leivinpaperia apuna käyttäen napakalle rullalle. Kääri pyyhe tortun ympärille tukemaan pyöreyttä. Siirrä torttu jääkaappiin 2–4 tunniksi tai yön yli.
8. Sulata puolukat ja säästä muutama koristeluun. Purista loput marjat tiheän siivilän läpi kuorettomaksi pyreeksi. Sekoita pyree kuorrutteeseen ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Lusikoi puolukkakuorrutus pursotinpussiin ja pursota kääretortun päälle. Viimeistele puolukoilla ja tomusokerilla.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Joulun parhaat kahvikakut
Mehevät kuivakakut, kuten taatelikakku, maustekakku, hedelmäkakku, piimäkakku ja suklaakakku, kuuluvat ehdottomasti joulun perinteisiin leivonnaisiin. Leivo herkullinen joulukakku omaan kahvipöytään tai anna lahjaksi!
Leivo maistuvat joululeivät
Joulun kalapöytä ja myöhäisillan kinkkuvoileipä kaipaavat seurakseen itse leivottua saaristolaisleipää tai joululimppua, joita perinteinen Tumma siirappi mehevöittää. Tuoksuva leipä on myös toivottu joulutuliainen.
Itse tehdyt joulumakeiset
Jouluun kuuluvat itse tehdyt fudget, kermatoffeet, marmeladit, tryffelit, minttusuklaat, karamellit ja paahdetut mantelit. Omaan herkutteluun tai lahjaksi ystävälle!
Ruokalahjaideat
Yllätä ystävä, hurmaa anoppi tai ilahduta naapuria itse tehdyllä ruokalahjalla! Hyviä ideoita ovat kahvikakut, leivät, hillot, mehut, kaakao-ainekset, makeiset, naposteltavat, keksit ja pikkuleipäainekset purkissa.
Herkkuja joulupöytäään
Parasta joulussa on ruoka! Graavilohta, kinkkua, kalkkunaa, lanttulaatikkoa, silliä – mitä herkkuja sinun joulupöydässäsi tarjotaan?
Joulujuomat
Lämmin glögi punaviinillä tai mehulla ja suklainen kaakao runsaasti koristeltuna maistuvat jo ennen joulua, joulunpyhinä ja joulun jälkeen talven jatkuessa.