Jouluinen kinuski-puolukkarulla
Piparkakun makuinen kääretorttu, runsas kinuski-tuorejuustotäyte ja raikas puolukkakuorrutus – jouluinen kinuski-puolukkarulla on täydellinen jouluherkku!
Ainekset
Kinuskikastike
1 ½ dl Dansukker Tummaa Muscovadosokeria tai Fariinisokeria
3 rkl Dansukker Vaaleaa Luomusiirappia
30 g voita
1 ½ dl kuohukermaa
Kääretorttu
4 kananmunaa
2 dl Dansukker Fariinisokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 ½ rkl piparkakkumaustetta
1/2 dl maitoa
Leivinpaperille
Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
Tuorejuustokuorrutus
1 rs (265 g) maustamatonta tuorejuustoa, rasvaa 20–21 %
1 ½ dl Dansukker Tomusokeria
3 dl kuohukermaa
Kinuskitäyte
2/3 tuorejuustokuorrutuksesta
täysin jäähtynyt kinuskikastike
Puolukkakuorrutus
1/3 tuorejuustokuorrutuksesta
0,5–0,6 dl puolukkapyreetä (noin 150 g puolukoita)
Koristeluun
puolukoita
Dansukker Tomusokeria
Ohjeet
1. Tee ensin kinuskikastike. Mittaa aineet paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5–8 minuuttia. Kaada kastike laakeaan astiaan jäähtymään.
2. Lämmitä uuni 225 °C:seen.
3. Vatkaa kananmunat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja piparkakkumauste. Siivilöi seos taikinaan kevyesti sekoittaen. Lisää maito ja sekoita.
4. Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille (n. 33 x 39 cm) ja tasoita. Paista uunin keskitasolla n. 5 minuuttia.
5. Levitä työpöydälle puhdas keittiöpyyhe, aseta leivinpaperi pyyhkeen päälle ja ripottele leivinpaperille sokeria. Kumoa kypsä torttulevy leivinpaperille. Poista varovasti paistoleivinpaperi. Kostuta paperia märällä pullasudilla, jos se ei irtoa.
6. Kääri sekä leivinpaperi että keittiöpyyhe tortun ympärille, se auttaa torttua säilymään mahdollisimman pyöreänä ja ehjänä. Anna jäähtyä.
7. Vatkaa kuorrutteen tuorejuusto, tomusokeri ja kerma kovaksi vaahdoksi. Lusikoi 1/3 kuorrutteesta toiseen kulhoon ja pane peitettynä jääkaappiin. Sekoita kinuskikastike jäljelle jääneeseen kuorrutukseen huolettomasti. Avaa kääretortturulla ja levitä päälle kinuskitäyte.Rullaa torttu leivinpaperia apuna käyttäen napakalle rullalle. Kääri pyyhe tortun ympärille tukemaan pyöreyttä. Siirrä torttu jääkaappiin 2–4 tunniksi tai yön yli.
8. Sulata puolukat ja säästä muutama koristeluun. Purista loput marjat tiheän siivilän läpi kuorettomaksi pyreeksi. Sekoita pyree kuorrutteeseen ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Lusikoi puolukkakuorrutus pursotinpussiin ja pursota kääretortun päälle. Viimeistele puolukoilla ja tomusokerilla.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Ihana mansikka-aika
Mansikka taitaa olla kesän ykkösherkku. Popsi mansikoita sellaisenaan, leivo täytekakku tai piirakka tai pyöräytä jälkiruoka tai jäätelö.
Helpot ja herkulliset jälkiruoat
Arki tai loma – kruunaa jälkiruoka kesän marjoilla ja nauti elämästä!
Tee itse hilloa ja mehua
Hillojen keittäminen on helppoa. Kasviperäisten Dansukker Hillosokereiden avulla työ on jo puoliksi tehty! Hyvän mehun saat höyryttämällä marjat mehustimessa tai keittämällä ne kattilassa. Katso parhaat vinkit ja ohjeet säilöntään.
Tee itse jäätelöä ja mehujäitä
Kesään kuuluu ehdottomasti samettinen jäätelö, jota on helppo tehdä myös itse. Raikkaat mehujäät maistuvat hellepäivänä.
Raikkaat kesäjuomat
Tarjoile kesäkuumalla itse tehtyä vilvoittavaa juotavaa. Muista myös mocktailit!
Mainiot grillimarinadit ja mausteseokset
Herkullisilla marinadeilla syvennät tai korostat lihan ja kalan makua nopeasti ja helposti. Grillimarinadeissa sokeri ja siirappi pyöristävät vahvoja mausteita ja antavat karamellisoituessaan herkullista makua ja paistoväriä.