Hyydytetty mustikkakakku (gluteeniton)
Gluteeniton hyydykekakku leivotaan uunipellille tai irtopohjavuokaan mustikoista tai muista marjoista.
Ainekset
Pohja
4 munaa
1 1/2 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 1/2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
Täyte
13 liivatelehteä
5 dl vispikermaa
500 g rahkaa
1 1/2 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
3–4 dl soseutettuja pakastemustikoita tai makeuttamatonta mustikkasosetta (jätä 1 rkl pinnalle)
1/2 dl kiehuvan kuumaa vettä tai sitruunamehua
Kostutus
1 dl maitoa
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
Pinnalle
2 1/2 dl vispikermaa
2–3 rkl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
n. 1 rkl mustikkasosetta
Ohjeet
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kääntele taikinaan varovasti. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tai suoraan ison (halkaisija 26–28 cm) irtoreunaisen kakkuvuoan pohjalle, jonka olet asettanut leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. (Voit valmistaa kakun ilman pohjaa.) Paista 225-asteisessa uunissa noin 7 minuuttia.
Irrota kakku paistovuoasta ja anna jäähtyä hetki. Laita reunavuoka tarjoiluvadille ja nosta kakkupohja vuokaan. Kostuta vaniljasokerilla maustetulla maidolla.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon rahka. Mausta sokereilla.
Soseuta hieman kohmeiset pakastemustikat sauvasekoittimella tai käytä makeuttamatonta mustikkasosetta. Vatkaa mustikkasose joukkoon. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria.
Kuumenna vesi tai sitruunamehu kiehuvaksi ja liuota vedestä puristetut liivatelehdet joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Kaada liivateneste ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.
Kaada taikina kakkuvuokaan, suojaa kelmulla ja nosta jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli hyytymään. Irrota vuoan reuna veistä apuna käyttäen.
Vaahdota vispikerma ja mausta sokereilla. Levitä vaahto ilmavasti lusikalla kakun pinnalle. Tiputa muutama tippa mustikkasosetta sinne tänne ja vedä lusikalla huolimattomasti kakun pintaa pitkin, jotta mustikkasose sekoittuu, mutta siitä jää raitoja. Jos käytössäsi on tuoreita mustikoita, ripottele niitä kakun pinnalle. Nosta tarjolle!
Vinkki!
Voit halutessasi puolittaa reseptin ja valmistaa sen halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuokaan.
Voit valmistaa kakun myös muista marjoista tai marjasekoituksista.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Parhaat juustokakut
Kaikenlaiset juustokakut ovat nykyään makeista leivonnaisista varmasti ne suosituimmat, kun tarvitaan herkullista ja näyttävää tarjottavaa.
Nyt juhlitaan!
Ihana juhlasesonki on taas täällä. Klikkaa ja katso inspiroivat leivontareseptit kaikkiin kevään ja kesän juhliin.
Suolaista leivontaa
Suolaiset piirakat sopivat salaatin kera lounaaksi ja iltapalaksi, piknikille ja brunssille sekä kahvipöytään makeiden tarjottavien rinnalle.
Leivo pikkuleipiä
Saako olla herkullinen pikkuleipä tai cookie kahvin kanssa? Purkillinen itse leivottuja pikkuleipiä on mainio vierasvara, herkullinen juhlapöydän tarjottava ja arkipäivän piristys.
Helppo pannacotta
Italiasta kotoisin oleva pannacotta on suussa sulava kermavanukas. Dansukker Hyytelösokeri Multin avulla valmistat tämän herkullisen jälkiruoan näppärästi ja nopeasti ilman liivatetta. Onnistuu aina!
Mainiot grillimarinadit ja mausteseokset
Herkullisilla marinadeilla syvennät tai korostat lihan ja kalan makua nopeasti ja helposti. Grillimarinadeissa sokeri ja siirappi pyöristävät vahvoja mausteita ja antavat karamellisoituessaan herkullista makua ja paistoväriä.