Gluteenittomat rahkapiiraat
Yksittäiset gluteenittomat pullat on helppo pakastaa myöhempää käyttöä varten. Valmista leivonnaiset pullavuokiin tai leivinpaperoidulle uunipellille.
Ainekset
5 dl maitoa
1 rkl psylliumia
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1 ½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 rkl kardemummaa
3 dl hienoa gluteenitonta jauhoseosta
4 dl karkeaa gluteenitonta jauhoseosta
100 g sulatettua voita
Täyte
200 g maitorahkaa
½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 kananmuna
½ luomuappelsiinin kuoriraaste
(½ dl rusinoita)
Voiteluun
1 kananmuna
Ohjeet
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon psyllium ja anna turvota muutama minuutti.
Murenna hiiva joukkoon ja sekoita, kunnes se on liuennut. Lisää suola, sokeri, kardemumma ja gluteenittomat jauhoseokset sekoittaen. Vaivaa lopuksi joukkoon sulatettu voi. Lisää tarvittaessa gluteenittomia jauhoja sen verran, että taikina on muotoiltavaa.
Leivo työlaudalla pyöreiksi pulliksi ja anna kohota lämpimässä paikassa leivinpaperilla vuoratulla pellillä. Jätä riittävästi kohoamisvaraa.
Valmista sillä välin täyte. Sekoita maitorahkan joukkoon sokeri, rikottu muna, hyvin pestyn appelsiinin raastettu kuori ja halutessasi rusinat.
Paina kohonneisiin pulliin kolo jauhotetun juomalasin pohjalla. Täytä kolo rahkaseoksella. Voitele reunat rikotulla munalla.
Paista 200–225 asteessa uunin keskiritilätasolla 10–15 minuuttia, kunnes pullat ovat kauniin värisiä.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Omppusato purkkiin!
Itse tehty omenahillo maistuu herkulliselta ja on helppo valmistaa. Omppuhillon voi myös maustaa omilla mielimausteilla.
Poimi pirteä puolukka!
Tänä syksynä metsissä on runsaasti puolukoita, joista valmistat perinteisen hillon sekä monet herkulliset leivonnaiset ja jälkiruoat.
Kasvaako pihallasi luumupuu?
Katso herkulliset vinkit luumusadon hyödyntämiseen.
Syksyn sadonkorjuu
Loppukesästä nautitaan oman kasvimaan maistuvasta vihannessadosta tai hyödynnetään kauppojen ja torien runsaan värikästä tarjontaa.
Sienimetsän antimet
Mitä hyvää aiot valmistaa sienisaaliistasi: keittoa, piirakkaa vai pikkelsiä?